Amerikanisch
Sommersalat mit gegrilltem Lachs
Ein frischer Salat mit zartem Lachs, schmeckt nach Sommer!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Sommersalat kombiniert 340 g Wildlachs oder Seesaibling mit 225 g Spargel, Rucola, Blaubeeren, gehackten gerösteten Haselnüssen und Ziegenkäse oder Feta. Lachs und Spargel werden mit 1 EL Olivenöl, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt. Der Lachs grillt bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite, bevor alles mit Basic Balsamic Vinaigrette serviert wird.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 2 Portionen: ≈ 880 kcal · 81.6 g Eiweiß · 10.8 g Kohlenhydrate · 55.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Oder heize den Backofengrill mit dem Rost auf der oberen Schiene vor.
Träufle 1 EL Öl über 340 g Lachs und 225 g Spargel. Würze mit 0,5 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer. Grille den Lachs 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis er undurchsichtig ist. Wende den Spargel oft und grille ihn 3 bis 4 Minuten, bis er leicht verkohlt. Lege beides auf einen sauberen Teller. Alternativ: Lege beides auf ein mit Folie belegtes Blech. Gare es unter dem Backofengrill, bis der Lachs undurchsichtig ist (6 bis 10 Minuten) und der Spargel leicht verkohlt (3 bis 4 Minuten, oft wenden).
Verteile den Rucola oder die Salatblätter auf zwei große Schüsseln. Streue Blaubeeren, Haselnüsse und den zerbröselten Ziegenkäse oder Feta darüber.
Schneide den Spargel in ca. 5 cm große Stücke. Lege je ein Lachsfilet und den Spargel auf jeden Salat. Träufle das Dressing darüber. Nach Wunsch mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren.
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Häufige Fragen zu Sommersalat mit gegrilltem Lachs
Wie lange wird der Lachs für den Sommersalat gegrillt?
Der Lachs wird 2 bis 3 Minuten pro Seite gegrillt, abhängig von der Dicke. Der Grill wird dafür auf mittlere bis hohe Hitze vorgeheizt.
Welche Zutaten kommen in den Sommersalat mit Lachs?
Zum Salat gehören Rucola oder anderer Blattsalat, 225 g Spargel, Blaubeeren, gehackte geröstete Haselnüsse, zerbröselter Ziegenkäse oder Feta und Basic Balsamic Vinaigrette. Dazu kommt ein Lachsfilet pro Salat.
Kann man für den Salat auch Seesaibling verwenden?
Ja. In den Zutaten steht Wildlachs oder Seesaibling für 2 Filets mit insgesamt 340 g.
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