Amerikanisch
Gebackener Lachs mit Drillingen
Goldbraune Drillinge, saftiger Lachs und süßer Mais aus dem Airfryer.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für dieses Traybake backen 400 g halbierte Drillinge 25 Minuten bei 160 °C im Airfryer vor. Danach garen sie mit Maisstücken, 2 EL Wasser, Lachsfilets mit der Haut nach oben und Gewürzbutter aus 50 g zimmerwarmer Butter weiter. Eine Prise zweier unerwarteter Gewürze verleiht der Gewürzmischung eine besondere Tiefe.
Zutaten
Schritt für Schritt
Lege 400 g Drillinge in den Airfryer-Korb, sprühe Olivenöl darüber und salze sie. Backe sie 25 Minuten bei 160 °C, bis sie gerade Farbe bekommen. Schüttle sie nach der Hälfte der Zeit durch.
Mische Selleriesalz, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Senfpulver, weißen Pfeffer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Rühre 50 g zimmerwarme Butter und 2 EL Wasser hinein, oder nimm 4 EL fertige Cajungewürze.
Gib die Drillinge ins Backzubehör des Airfryers. Lege 2 halbierte Maiskolbenstücke dazu, rühre die Hälfte der Gewürzbutter und 2 EL Wasser unter. Backe alles 15 Minuten bei 180 °C.
Schichte Kartoffeln und Mais um. Lege 2 Lachsstücke mit der Haut nach oben darauf und verteile die restliche Gewürzbutter darüber. Backe alles weitere 8 Minuten bei 180 °C. Bewege den Lachs nicht, so wird die Haut schön knusprig.
Streue 5 g grob geschnittenen Koriander über das Traybake und serviere es mit 200 g halbierten Kirschtomaten.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Gebackener Lachs mit Drillingen
Wie werden die Kartoffeln im Airfryer zubereitet?
Die halbierten Drillinge werden zuerst im Korb des Airfryers mit etwas Olivenölspray und Salz vermengt. Anschließend backen sie für 25 Minuten bei 160 °C, bis sie leicht Farbe annehmen. Danach garen sie mit den restlichen Zutaten im Backzubehör weiter.
Wie wird der Lachs im Airfryer gegart?
Die Lachsfilets werden mit der Haut nach oben auf die vorbereitete Kartoffel-Mais-Mischung gelegt, mit einer selbstgemachten Gewürzbutter bestrichen und fertig gebacken. Zum Schluss wird das Gericht mit frischem Koriander und Kirschtomaten serviert.
Welche Gewürze benötigt man für die selbstgemachte Gewürzbutter?
Die Butter wird mit Gewürzen wie Selleriesalz, geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauch- und Senfpulver gemischt. Eine feine Prise Zimt, Nelken, Muskatnuss und weißer sowie schwarzer Pfeffer runden die Mischung ab. Alternativ können auch vier Esslöffel fertiges Cajungewürz verwendet werden.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!