Omas Klassiker · Amerikanisch

Hühnersuppe mit Bohnen & Mais

Name: Hühnersuppe mit Bohnen & Mais
Prep time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Stk Schwarze Bohnen (425 gDose, abgespült und abgetropft); 2 Stk Hähnchenbrust (groß, gekocht, klein geschnitten); 240 ml Maiskörner (gekocht, 240 ml); 240 ml Weißer Hominy (Mais, 240 ml); 1 Stk Grüne Chilischoten (gehackt, 113 g Dose); 1 EL Olivenöl; 300 ml Wasser (1 & 60 ml); 1 Stk Zwiebel (mittel, gehackt); 2 TL Chilipulver; 1 TL Oregano (getrocknet); 3 Stk Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stk Zerstückelte Tomaten (794 gDose); 1 Stk Hühnerbrühe (konzentriert, 298 g Dose); 60 ml Koriander (frisch, gehackt, 60 ml); 120 ml Monterey Jack Käse (gerieben, für Topping, 120 ml); 2 EL Frühlingszwiebeln (gehackt, für Topping); 120 ml Tortilla Chips (zerbröselt, für Topping, 120 ml); 2 Stk Avocados (mittel, in Scheiben, für Topping)

Herzhafte mexikanische Hühnersuppe, wärmt von innen und belebt mit feurigem Geschmack.

Aktive Arbeit: 26 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Für eine klare mexikanische Hühnersuppe werden die Knochen eines reifen Suppenhuhns in kaltem Wasser aufgesetzt, um die Aromen optimal zu extrahieren. Das Abschöpfen des Schaums verhindert Trübungen. Die typische Schärfe und Säure entsteht durch eine spezifische Kombination aus frischen Chilis und Limette, deren genauer Zugabe-Zeitpunkt entscheidend ist.

Zutaten

1 Stk Schwarze Bohnen (425 gDose, abgespült und abgetropft)
2 Stk Hähnchenbrust (groß, gekocht, klein geschnitten)
240 ml Maiskörner (gekocht, 240 ml)
240 ml Weißer Hominy (Mais, 240 ml)
1 Stk Grüne Chilischoten (gehackt, 113 g Dose)
1 EL Olivenöl
300 ml Wasser (1 & 60 ml)
1 Stk Zwiebel (mittel, gehackt)
2 TL Chilipulver
1 TL Oregano (getrocknet)
3 Stk Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stk Zerstückelte Tomaten (794 gDose)
1 Stk Hühnerbrühe (konzentriert, 298 g Dose)
60 ml Koriander (frisch, gehackt, 60 ml)
120 ml Monterey Jack Käse (gerieben, für Topping, 120 ml)
2 EL Frühlingszwiebeln (gehackt, für Topping)
120 ml Tortilla Chips (zerbröselt, für Topping, 120 ml)
2 Stk Avocados (mittel, in Scheiben, für Topping)

Kern-Zutaten

HähnchenSchwarze BohnenMais

Schritt für Schritt

anbraten • 5 Min

Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe. Brate die gehackte Zwiebel und 3 gehackte Knoblauchzehen etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Rühre 2 TL Chilipulver und 1 TL Oregano unter.

koechlen • 10 Min

Gib 1 Dose zerstückelte Tomaten, 1 Dose konzentrierte Hühnerbrühe und 300 ml Wasser dazu. Koche alles auf. Dreh die Hitze herunter und lass die Suppe 5 bis 10 Minuten sanft köcheln.

kochen • 10 Min

Jetzt kommen die guten Sachen dazu: 1 Dose schwarze Bohnen, 2 klein geschnittene gekochte Hähnchenbrüste, 240 ml Mais, 240 ml weißen Hominy, 1 Dose gehackte grüne Chilis und 60 ml gehackter Koriander. Koche alles weitere 10 Minuten.

servieren • 1 Min

Fülle die Suppe in Schüsseln. Streue 120 ml zerbröselte Tortilla Chips darüber und garniere sie mit 2 Avocadoscheiben, 120 ml geriebenem Monterey Jack und 2 EL gehackten Frühlingszwiebeln.

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Hühnersuppe mit Bohnen & Mais

Herzhafte mexikanische Hühnersuppe, wärmt von innen und belebt mit feurigem Geschmack.

Aktive Arbeit: 26 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Zutaten

1 Stk Schwarze Bohnen (425 gDose, abgespült und abgetropft)

2 Stk Hähnchenbrust (groß, gekocht, klein geschnitten)

240 ml Maiskörner (gekocht, 240 ml)

240 ml Weißer Hominy (Mais, 240 ml)

1 Stk Grüne Chilischoten (gehackt, 113 g Dose)

1 EL Olivenöl

300 ml Wasser (1 & 60 ml)

1 Stk Zwiebel (mittel, gehackt)

2 TL Chilipulver

1 TL Oregano (getrocknet)

3 Stk Knoblauchzehen (gehackt)

1 Stk Zerstückelte Tomaten (794 gDose)

1 Stk Hühnerbrühe (konzentriert, 298 g Dose)

60 ml Koriander (frisch, gehackt, 60 ml)

120 ml Monterey Jack Käse (gerieben, für Topping, 120 ml)

2 EL Frühlingszwiebeln (gehackt, für Topping)

120 ml Tortilla Chips (zerbröselt, für Topping, 120 ml)

2 Stk Avocados (mittel, in Scheiben, für Topping)