Japanisch
Miso-Suppe mit Tofu
Wärmt von innen, stärkt den Bauch. So schmeckt Heilung!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Miso-Suppe kocht Karotten in Ingwer-Sojasauce-Brühe 4 Minuten, dann Tofu und Pak Choi weitere 5 Minuten mit. Erst vom Herd genommen wird ab 3 EL weißes Miso eingerührt, damit es nicht überhitzt wird. Gesamtkochzeit: rund 9 Minuten.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 360 kcal · 38.4 g Eiweiß · 14.8 g Kohlenhydrate · 13.6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Bringe die 2 l Gemüsebrühe in einem großen Suppentopf zum Kochen. Gib 1,5 TL Ingwer, 1 TL Sojasauce und 3 Karotten dazu. Koche alles 4 Minuten, bis die Karotten gerade weich sind.
Gib 225 g Tofu und 75 g Pak Choi dazu. Koche alles weitere 5 Minuten und rühre gelegentlich um.
Nimm den Topf vom Herd und rühre 3,5 EL Miso ein. Beginne mit 3 Esslöffeln und gib je nach Geschmack mehr dazu.
Verteile die Suppe auf Schalen. Streue nach Geschmack Frühlingszwiebelgrün, Koriander, Sesamsamen und/oder Nori-Streifen darüber.
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Häufige Fragen zu Miso-Suppe mit Tofu
Warum wird das Miso erst am Ende hinzugefügt?
Das Miso wird laut Rezept erst eingerührt, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. So wird vermieden, dass es in der kochenden Brühe zu stark erhitzt wird.
Wie viel Miso sollte man verwenden?
Das Rezept empfiehlt, mit 3 Esslöffeln weißem Miso zu beginnen und je nach persönlichem Geschmack aufzustocken, bis zu den angegebenen 3,5 EL.
Welche Zutaten sorgen für Textur in der Suppe?
Extra-fester, gewürfelter Tofu sowie in dünne Scheiben geschnittene Karotten und fein geschnittener Pak Choi geben der Suppe Biss und Substanz.
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