Amerikanisch
Frühstücks-Burritos
Praktische Frühstücks-Burritos mit Ei, Spinat und Käse zum Vorbereiten.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Frühstücks-Burritos aus 10 Eiern, 170 g Babyspinat, Gruyère und scharfen schwarzen Bohnen werden in 6 Vollkorn-Tortillas gerollt, fest in Alufolie gewickelt und portionsweise gelagert. Zum Aufwärmen aus der Folie wickeln und in der Mikrowelle auf hoher Stufe 2 bis 3 Minuten erhitzen, dabei nach 1 Minute wenden.
Zutaten
Schritt für Schritt
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 170 g Babyspinat dazu und brate ihn, bis er gerade welk ist. Gib 10 Eier, 0,5 TL Salz und 0,25 TL Pfeffer dazu. Rühre ständig, bis das Ei gestockt ist. Nimm die Pfanne vom Herd.
Lege jede der 6 Vollkorn-Tortillas auf ein 30x30 cm (ca. 30 x 30 cm) großes Stück Aluminiumfolie. Streue je 60 ml vom geriebenen Gruyère darauf. Verteile die Ei-Spinat-Mischung als Streifen in der Mitte. Gib je 60 ml scharfe schwarze Bohnen oder Chili-Bohnen darauf.
Schlage zum Rollen die Ober- und Unterseite jeder Tortilla ein und rolle sie wie einen Burrito auf. Wickle jeden Burrito fest in Folie. Lege alle in einen großen Gefrierbeutel (4-Liter-Größe) und friere sie bis zu 2 Monate ein.
Zum Aufwärmen wickelst du die Burritos aus der Folie und legst sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Erhitze sie auf hoher Stufe 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle. Drehe sie nach 1 Minute, bis sie in der Mitte warm sind.
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Häufige Fragen zu Frühstücks-Burritos
Wie bewahre ich die Frühstücks-Burritos auf?
Jede fertig gerollte Tortilla wird fest in ein Stück Aluminiumfolie gewickelt und zusammen in einem großen Gefrierbeutel oder Behälter gelagert. So bleiben sie einzeln portioniert und griffbereit.
Wie erhitze ich einen Frühstücks-Burrito wieder?
Die Folie entfernen, den Burrito auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und auf hoher Stufe 2 bis 3 Minuten erhitzen. Nach der ersten Minute einmal wenden, damit er gleichmäßig heiß wird.
Welche Zutaten kommen in die Frühstücks-Burritos?
Die Füllung besteht aus in Olivenöl kurz gewelktem Babyspinat, verquirlten Eiern mit Salz und Pfeffer, geriebenem Gruyère und scharfen schwarzen Bohnen oder Chili-Bohnen aus der Dose, alles gerollt in Vollkorn-Tortillas.
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