Indisch
Rote-Linsen-Dal mit Senföl
Rote-Linsen-Dal mit Senföl, Kurkuma, Knoblauch und Schwarzkümmel.
mit KI illustriert
- Energie: Masterchef
- ca. 20 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 50 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Rote-Linsen-Dal mit Senföl wird aus 240 g roten Linsen, Wasser und Kurkuma zubereitet. Zucker und grüne Cayenne-Chilischoten kommen zum gegarten Dal. Eine getrocknete rote Chilischote wird trocken geröstet und anschließend mit Senföl, Knoblauch und Schwarzkümmel vermischt. Salz und frische Korianderblätter ergänzen das Dal.
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Wasche 240 g rote Linsen und lasse sie abtropfen. Gib sie mit 1200 ml Wasser und ¾ TL Kurkuma in einen großen Topf und füge nach Belieben 1 TL Senföl hinzu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, schöpfe den Schaum ab und lasse die Linsen etwa 30 min köcheln, bis sie weich sind.
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Stelle die Hitze unter dem Topf niedrig. Rühre ½ TL Zucker in das Dal und gib 2 ganze grüne Cayenne-Chilischoten dazu. Nimm den Topf anschließend vom Herd.
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Erhitze einen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 1 getrocknete rote Chilischote hinein und röste sie unter ständigem Wenden mit einem Holzlöffel trocken, bis sie beginnt, ihre Farbe zu verändern.
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Gib 1¼ EL Senföl zur gerösteten Chilischote in den Topf und wende sie darin. Hacke Knoblauch für 1 EL klein und füge ihn mit ½ TL Schwarzkümmel hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3 min, bis der Knoblauch aromatisch ist.
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Gieße das gekochte Dal zur Gewürzmischung in den schweren Topf und verrühre alles gründlich. Rühre 1 TL Salz ein und nimm den Topf vom Herd. Decke das Dal ab und lasse es bis zum Servieren stehen, stelle es bei mehr als 1 Stunde Standzeit jedoch in den Kühlschrank.
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Falls das Dal zu dick ist, rühre zu Beginn des Wiedererwärmens 120 ml Wasser oder mehr in den Topf ein und erwärme es unmittelbar vor dem Servieren erneut. Fülle das Dal in eine Servierschüssel, zupfe 4 g frische Korianderblätter ab und verteile sie darauf.
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Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Rote-Linsen-Dal mit Senföl
Welche Linsen eignen sich für dieses Rote-Linsen-Dal?
Für das Dal werden 240 g rote Linsen verwendet. Die Linsen werden gewaschen, abgetropft und mit Wasser und Kurkuma in einen großen Topf gegeben.
Wie wird das Senföl im Dal verwendet?
Ein Teil des Senföls kann zum Dal gegeben werden. Weitere 1,25 EL Senföl kommen zur gerösteten getrockneten Chilischote und werden mit Knoblauch und Schwarzkümmel erhitzt.
Was kommt in die Gewürzmischung für das Dal?
Die Gewürzmischung besteht aus einer getrockneten roten Chilischote, 1,25 EL Senföl, 1 EL Knoblauch und 0,5 TL Schwarzkümmel. Das gekochte Dal wird anschließend gründlich damit verrührt und mit 1 TL Salz gewürzt.