Indisch
Aloo Gobi
Aloo gobi mit Kartoffeln, Blumenkohl und Kokosmilch.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Aloo gobi besteht aus 400 g neuen Kartoffeln und einem großen Blumenkohl in einer Sauce aus 400 ml Kokosmilch, Ingwer, grünen Chilischoten, Knoblauch, Koriander und Kurkuma. Kartoffeln und Blumenkohl werden blanchiert, mit der Sauce vermischt und 10 Minuten gegart. Zitronensaft rundet das Gericht ab.
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1500 kcal · 32 g Eiweiß · 111.6 g Kohlenhydrate · 92.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Hacke 400 g neue Kartoffeln und gib sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser. Blanchiere sie 6 min, bis sie leicht vorgegart sind.
mit KI illustriert
Schneide 1 großen Kopf Blumenkohl in Röschen und gib ihn zu den Kartoffeln in den Topf. Blanchiere das Gemüse weitere 4 min, bis der Blumenkohl leicht weich ist.
mit KI illustriert
Reibe den Ingwer, hacke 2 grüne Chilischoten und schneide 4 Zehen Knoblauch in Scheiben. Brate alles währenddessen in einer Pfanne an, bis es duftet.
mit KI illustriert
Gib 1 TL gemahlenen Koriander und 1 TL gemahlene Kurkuma zu Ingwer, Chili und Knoblauch in die Pfanne. Brate die Gewürze 1 min, bis sie duften.
mit KI illustriert
Gieße 400 ml Kokosmilch zu den Gewürzen in die Pfanne und verrühre alles zu einer Sauce.
mit KI illustriert
Gieße Kartoffeln und Blumenkohl gründlich in einem Sieb ab und gib das Gemüse zur Sauce in die Pfanne.
mit KI illustriert
Koche das Gemüse 10 min in der Sauce, bis Kartoffeln und Blumenkohl gar sind und sich die Aromen verbunden haben.
mit KI illustriert
Schmecke das Aloo Gobi ab. Presse 1 Zitrone aus und rühre den Saft in der Pfanne unter das Gemüse.
mit KI illustriert
Serviere das Aloo Gobi mit Chapatis, Reis und Joghurt.
mit KI illustriert
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Aloo Gobi
Wie werden Kartoffeln und Blumenkohl für Aloo gobi vorbereitet?
Die Kartoffeln kommen 6 Minuten in kochendes Wasser und werden leicht vorgegart. Danach wird der Blumenkohl hinzugegeben und das Gemüse weitere 4 Minuten blanchiert.
Welche Sauce wird für Aloo gobi verwendet?
Die Sauce besteht aus 400 ml Kokosmilch sowie Ingwer, zwei grünen Chilischoten, vier Knoblauchzehen, gemahlenem Koriander und gemahlener Kurkuma. Die Gewürze werden zuvor in der Pfanne angebraten.
Wie lange gart Aloo gobi in der Sauce?
Kartoffeln und Blumenkohl garen 10 Minuten in der Kokosmilchsauce, bis sie gar sind und sich die Aromen verbunden haben. Zum Schluss wird Zitronensaft untergerührt.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!