Indisch
Rote-Linsen-Dal
Rote-Linsen-Dal mit roten Linsen, Zwiebeln und Gewürzen.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 18 Minaktive Arbeit
- ca. 47 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Rote-Linsen-Dal wird aus 200 g roten Linsen und 1 l Wasser zubereitet. Zimt und Lorbeer begleiten das 25-minütige Köcheln, bis die Linsen weich sind. Senfkörner, Kreuzkümmel, Curryblätter, Knoblauch, Zwiebeln, Cayennepfeffer und Asafötida werden in Pflanzenöl gegart und untergerührt. Koriander kommt zum Schluss darüber.
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Fülle 200 g Masur-Dal mit 1 l Wasser in einen mittelgroßen Topf. Lege 2,5 cm Zimtstange und 1 Lorbeerblatt dazu und erhitze alles, bis es kocht.
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Nimm den entstandenen Schaum von der Oberfläche im Topf. Stelle die Hitze niedriger und lasse den Dal teilweise zugedeckt 25 min sanft köcheln, bis die Linsen weich sind und der Dal dickflüssig, aber noch suppig ist. Rühre 1 TL Salz ein und nimm den Topf vom Herd.
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Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Stufe und gib 2 EL Pflanzenöl hinein. Streue ½ TL schwarze Senfkörner in das heiße Öl und rühre ständig, bis sie aufplatzen. Füge 1 TL Kreuzkümmelsamen und 1 EL getrocknete Curryblätter hinzu und rühre alles etwa 30 Sekunden weiter, bis die Gewürze duften.
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Hacke 1 EL Knoblauch und 150 g Zwiebeln fein und gib beides zu den Gewürzen in die Pfanne. Reduziere auf mittlere Stufe und gare die Mischung unter ständigem Rühren 2 bis 3 min, bis die Zwiebeln weicher werden.
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Streue 1 TL Cayennepfeffer und nach Belieben 1 Prise Asafötida-Pulver zu den Zwiebeln in die Pfanne. Gare alles unter weiterem Rühren 2 bis 3 min, bis die Zwiebeln vollständig weich sind und sich leicht bräunen. Nimm die Pfanne vom Herd.
- 1 Prise Asafötida-Pulver
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Erhitze den Dal im Topf erneut, bis er sehr heiß ist. Rühre die Gewürzmischung aus der Pfanne unter den Dal und fülle ihn anschließend in eine Servierschüssel.
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Zupfe 8 g frische Korianderblätter ab und verteile sie auf dem Dal in der Servierschüssel. Serviere den Dal mit Reis und einem Salat.
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Wie ist es geworden?
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Weitere Varianten
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Häufige Fragen zu Rote-Linsen-Dal
Wie lange müssen rote Linsen für Dal köcheln?
Die roten Linsen köcheln teilweise zugedeckt 25 Minuten sanft, bis sie weich sind. Danach wird der Dal erneut erhitzt und mit der Gewürzmischung vermengt.
Welche Gewürze kommen in Rote-Linsen-Dal?
Zum Dal gehören Zimt, Lorbeer, schwarze Senfkörner, Kreuzkümmel, getrocknete Curryblätter, Cayennepfeffer und Asafötida. Knoblauch und Zwiebeln werden ebenfalls mit den Gewürzen gegart.
Womit wird Rote-Linsen-Dal serviert?
Der Dal wird mit 8 g frischen Korianderblättern bestreut und mit Reis und einem Salat serviert.