Mediterran
Hackfleisch-Auflauf mit Aubergine
Ein herzhafter Auflauf, wo Aubergine und Hackfleisch einfach perfekt harmonieren.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für den Hackfleisch-Auflauf mit Aubergine werden 90 g Rinderhack mit Zwiebel und Knoblauch vermischt und zu 3 Patties geformt. Zusammen mit gesalzenen Auberginenscheiben und Tomatenringen kommt alles 10 Minuten bei 180°C in den Garkorb, dann wird mit 3 Käsescheiben zum Turm geschichtet und weitere 5 Minuten gebacken.
Zutaten
Schritt für Schritt
Hacke 0.5 rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein. Mische beides mit 90 g Rinderhackfleisch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Forme mit feuchten Händen 3 Patties.
Salze 3 Auberginenscheiben (je 1 cm dick) nach Geschmack. Schneide 1 Tomate in Ringe.
Gib Auberginenscheiben, Tomatenringe und Patties in den Garkorb der Heißluftfritteuse. Backe alles bei 180 °C 10 Minuten.
Schichte Aubergine, Patties, Tomate und 3 Käsescheiben abwechselnd zu einem Turm. Backe ihn weitere 5 Minuten bei 180 °C.
Garniere den Turm vor dem Servieren 2 Minuten lang mit Kräutern der Provence nach Geschmack.
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Häufige Fragen zu Hackfleisch-Auflauf mit Aubergine
Warum werden die Auberginenscheiben gesalzen?
Das Salzen der Auberginen vor dem Backen ist im Rezept als eigener Schritt vorgesehen und sorgt für den geschmacklichen Grundton des Gemüses. Anschließend werden sie direkt zusammen mit den Patties und Tomatenringen im Garkorb gegart.
Wie wird der Auflauf geschichtet?
Nach den ersten 10 Minuten Garzeit bei 180°C werden Aubergine, Patty, Tomate und Käse abwechselnd zu einem Turm gestapelt. Anschließend backt das Ganze weitere 5 Minuten bei 180°C, bis der Käse geschmolzen ist.
Welches Fleisch eignet sich für die Patties?
Im Rezept wird Rinderhackfleisch verwendet, das mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch vermischt wird. Mit feuchten Händen lassen sich daraus drei gleichmäßige Patties formen.
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