Vom Enkelkind · Mediterran
Muscheln in pikanter Sauce
Saftige Muscheln in einer feurig-aromatischen Sauce, ein wahrer Genuss!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Muscheln in pikanter Sauce: 200 g Muscheln in der Schale kochen mit Tomate, roter Paprika, roter Chili, Dill und Oregano 7 Minuten unter Rühren in Brühe. Danach eine Prise scharfer Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken. Alternative zum Senf: Creme fraiche oder Frischkäse.
Zutaten
- 200 g Muscheln in der Schale
- 1 Stk Tomate
- 0.5 Stk Rote Paprika
- 1 Stk Rote Chili
- 1 TL Dill, gehackt
- 1 TL Oregano, frisch und gehackt
- 1 EL Apfelessig
- nach Geschmack Brühe
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Scharfer Senf
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Viertel die Tomate. Schneide die 0,5 Paprika und die 1 Chili in kleine Stücke.
Gib Tomate, Paprika und Chili mit 1 TL Dill, 1 TL Oregano, 1 EL Apfelessig und den gut gesäuberten 200 g Muscheln in die Brühe. Nimm Brühe nach Geschmack.
Koche alles 7 Minuten mit der Rührfunktion. So bleibt die Sauce schön in Bewegung.
Rühre 1 Prise scharfen Senf unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Statt Senf kannst du auch 1 TL Crème fraîche oder Frischkäse einrühren.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Muscheln in pikanter Sauce“ auswendig.
Häufige Fragen zu Muscheln in pikanter Sauce
Wie lange müssen Muscheln in der Sauce kochen?
Die Muscheln köcheln zusammen mit Gemüse und Kräutern 7 Minuten in der Brühe unter Rühren. Danach wird nur noch der Senf untergerührt und abgeschmeckt.
Was kann man statt Senf in die Muschelsauce geben?
Als Alternative zum scharfen Senf lässt sich ein Teelöffel Creme fraiche oder Frischkäse unterrühren. Das macht die Sauce milder und etwas cremiger.
Welches Gemüse kommt in die pikante Muschelsauce?
Verwendet werden eine geviertelte Tomate, eine halbe rote Paprika und eine rote Chili, alle in kleine Stücke geschnitten. Dazu kommen frischer Dill und Oregano für die Würze.
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