Mediterran
Gegrillte Lammkoteletts
Zarte Lammkoteletts vom Grill, außen kross, innen saftig.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
8 Lammkoteletts (je 100 g) werden mit 2 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Öl und Pfeffer bestrichen und 60 Minuten abgedeckt mariniert. Danach je 3 Minuten pro Seite unter dem vorgeheizten Backofengrill garen, erst danach salzen. Der Fettrand wird vorher eingeschnitten.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1464 kcal · 97.6 g Eiweiß · 7.6 g Kohlenhydrate · 116.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Pariere bei Bedarf das Fett der Koteletts und schneide den Fettrand ein. Spüle die Koteletts unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
Schäle 2 kleine Knoblauchzehen, presse sie aus und mische sie mit 2 EL Öl und Pfeffer. Bestreiche die Koteletts damit. Decke sie ab und mariniere sie etwa 60 Minuten im Kühlschrank. Heize den Grill kurz vorher vor.
Lege die Koteletts auf einen mit Alufolie belegten Rost. Schiebe ihn unter den vorgeheizten Backofengrill und grille die Koteletts 3 Minuten pro Seite. Würze sie danach mit Salz.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Gegrillte Lammkoteletts
Wie lange müssen Lammkoteletts marinieren?
In diesem Rezept werden die Koteletts mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestrichen und für etwa 60 Minuten abgedeckt ziehen gelassen. So kann der Knoblauchgeschmack ins Fleisch einziehen.
Warum wird der Fettrand eingeschnitten?
Der Fettrand der Koteletts wird bei Bedarf pariert und eingeschnitten, damit er sich beim Grillen nicht zusammenzieht und die Koteletts flach bleiben.
Wann werden Lammkoteletts gesalzen?
Erst nach dem Grillen: Die Koteletts werden 3 Minuten pro Seite unter dem Backofengrill gegart und anschließend mit Salz gewürzt.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!