Türkisch
Blumenkohl-Eintopf mit Hackfleisch
Dieser türkische Blumenkohl-Eintopf kombiniert einen blanchierten Kohl mit Zwiebeln und Hackfleisch, die in drei Esslöffeln Butter gebraten werden.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der türkische Blumenkohl-Eintopf besteht aus einem blanchierten Blumenkohl, 240 ml Zwiebeln und 225 g Lamm- oder Rinderhackfleisch. Zwiebeln und Hackfleisch werden jeweils 10 Minuten in 3 EL Butter gebraten. Anschließend gart der Blumenkohl mit 360 ml Brühe oder Wasser, Thymian und Majoran 30 Minuten bei niedriger Hitze. Petersilie kommt 5 Minuten vor Ende dazu.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 2336 kcal · 108.8 g Eiweiß · 397.2 g Kohlenhydrate · 70.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Entferne Strunk und Blätter vom Blumenkohl. Blanchiere ihn in kochendem Salzwasser 5 Minuten. Schrecke ihn mit kaltem Wasser ab und stelle ihn beiseite.
Erhitze 3 EL Butter in einem schweren Topf. Brate 240 ml Zwiebeln darin 10 Minuten, bis sie an den Rändern braun werden.
Gib 225 g Lamm- oder Rinderhackfleisch (aus der Hüfte) dazu. Brate es unter Rühren 10 Minuten, bis es braun ist.
Teile den Blumenkohl in Röschen und rühre sie in den Topf.
Gib 3 Thymianzweige, 3 Majoranzweige, 360 ml Fleischbrühe oder Wasser, Salz nach Geschmack und Pfeffer nach Geschmack dazu. Decke den Topf zu und lass alles bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten sanft kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
Rühre 5 Minuten vor Ende der Garzeit eine Handvoll glatte Petersilie nach Geschmack unter.
Prüfe während des Kochens die Flüssigkeit. Gib bei Bedarf etwas Flüssigkeit dazu.
Schmecke den Eintopf ab, entferne die Kräuterzweige und serviere ihn heiß.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Blumenkohl-Eintopf mit Hackfleisch
Wie wird der Blumenkohl für den Eintopf vorbereitet?
Strunk und Blätter werden entfernt. Der Blumenkohl blanchiert 5 Minuten in kochendem Salzwasser, wird mit kaltem Wasser abgeschreckt und anschließend in Röschen geteilt.
Welches Hackfleisch passt in den Blumenkohl-Eintopf?
Für den Eintopf eignen sich 225 g Lammhackfleisch oder Rinderhackfleisch aus der Hüfte. Das Hackfleisch wird unter Rühren 10 Minuten gebraten, bis es braun ist.
Wie lange gart der Blumenkohl-Eintopf?
Der zugedeckte Eintopf gart 30 Minuten bei niedriger Hitze. 5 Minuten vor Ende der Garzeit wird glatte Petersilie untergerührt. Insgesamt dauert die Zubereitung 66 Minuten.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!