Japanisch
Gefüllte Gyozas
Herzhafte Gyozas, perfekt gefüllt und knusprig gebraten, ein echter Gaumenschmaus!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Gefüllte Gyozas bestehen aus einem Teig aus 100 g Mehl, 85 ml Wasser und einer Prise Salz. Der Teig wird insgesamt 15 Minuten geknetet, dünn ausgerollt und in 15 Rechtecke geteilt. Die Füllung kombiniert 60 g Hackfleisch mit Zwiebel, Karotte, Weißkohl und 3 EL Käse. Je fünf Gyozas backen 8 Minuten bei 180 °C.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 15 Portionen: ≈ 660 kcal · 28.5 g Eiweiß · 117 g Kohlenhydrate · 9 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Knete aus 100 g Mehl, 85 ml Wasser und 1 Prise Salz in 10 Minuten einen glatten Teig.
Knete den Teig 5 Minuten weiter. Rolle ihn dann auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
Schneide den Teig in 15 gleich große Rechtecke.
Schneide 0,5 Zwiebel, 0,25 Karotte und 20 g Weißkohl fein. Mische alles mit 3 EL geriebenem Käse und 60 g Hackfleisch.
Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Setze je einen Klecks davon in die Mitte der Teigstücke.
Schlage die Teigstücke über der Füllung zusammen. Verschließe die Ränder gut und drücke sie mit einer Gabel fest an.
Lege jeweils 5 Gyozas in den Garkorb der Heißluftfritteuse und backe sie bei 180 °C 8 Minuten.
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Häufige Fragen zu Gefüllte Gyozas
Wie wird der Teig für gefüllte Gyozas zubereitet?
Für den Teig werden 100 g Mehl, 85 ml Wasser und eine Prise Salz vermischt. Der Teig wird zunächst 10 Minuten und anschließend weitere 5 Minuten geknetet, dünn ausgerollt und in 15 gleich große Rechtecke geschnitten.
Was kommt in die Füllung der Gyozas?
Die Füllung besteht aus 60 g Hackfleisch, 0,5 Zwiebel, 0,25 Karotte, 20 g fein geschnittenem Weißkohl und 3 EL geriebenem Käse. Gewürzt wird sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie lange und bei welcher Temperatur werden die Gyozas gebacken?
Jeweils fünf Gyozas werden in den Garkorb gelegt und bei 180 °C 8 Minuten gebacken. Die Gyozas werden zuvor mit Füllung verschlossen und die Ränder mit einer Gabel festgedrückt.
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