Italienisch
Cremige Lachs-Pasta
Cremige Tagliatelle mit zartem Lachs, ein schnelles Gericht, das immer geht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Cremige Lachs-Pasta besteht aus 275 g Tagliatelle, 100 g gehacktem Räucherlachs, 100 ml Sahne, 50 g Butter und dem Saft einer halben Zitrone. Der Lachs wird in geschmolzener Butter mit Zitronensaft erwärmt, anschließend köchelt die Sahnesauce fünf Minuten bei schwacher Hitze. Die Tagliatelle garen zehn Minuten al dente und werden mit der Sauce vermengt.
Zutaten
Schritt für Schritt
Schmilz 50 g Butter in einer mittelgroßen Pfanne. Gib 100 g gehackten Räucherlachs dazu, rühr um und beträufle alles mit dem Saft von 0,5 Zitrone.
Lass alles einige Minuten kochen. Gib 100 ml Sahne dazu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass die Sauce bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln.
Koche 275 g Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente, also bissfest. Zeit: 10 Minuten.
Gieß die Tagliatelle ab. Gib sie zur Sauce in die Pfanne und lass alles einige Minuten weiterkochen. Insgesamt dauert dieser Schritt 10 Minuten.
Vermenge die Tagliatelle vorsichtig mit der Sauce und serviere sie sofort. Dafür brauchst du etwa 5 Minuten.
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Häufige Fragen zu Cremige Lachs-Pasta
Wie lange kocht die Sauce für die Lachs-Pasta?
Die Sauce köchelt nach Zugabe von 100 ml Sahne fünf Minuten bei schwacher Hitze. Gewürzt wird sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie viel Räucherlachs kommt in die Pasta?
Für die Lachs-Pasta werden 100 g Räucherlachs verwendet. Der Lachs wird gehackt und in 50 g geschmolzener Butter mit dem Saft einer halben Zitrone verrührt.
Wie lange müssen die Tagliatelle kochen?
275 g Tagliatelle kochen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zehn Minuten al dente, also bissfest. Anschließend werden sie abgegossen und mit der Sauce vermengt.
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