Fusion
Cremiges Fischragout
Ein wärmendes Fischragout, cremig und voller Geschmack, perfekt für kalte Tage.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für eine Portion werden 100 ml Brühe und 50 ml Sahne mit 0,5 Stück Ingwer und 2 Limettenblättern kurz aufgekocht. Gemüse, 80 g Seelachs und 2 Garnelen kommen gewürzt und mit 0,5 Stück Zitronensaft in den Airfryer und backen 10 Minuten bei 200 °C. Der Fond zieht anschließend 2 Minuten über dem Ragout.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 469 kcal · 43 g Eiweiß · 14.6 g Kohlenhydrate · 26.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Mische 100 ml Brühe mit 50 ml Sahne. Hacke 0,5 Stück Ingwer fein und gib ihn mit 2 Limettenblättern dazu.
Lass die Brühe-Sahne-Mischung im Topf auf dem Herd kurz aufkochen.
Würfle 0,25 gelbe Karotte, 30 g Pastinake und 30 g Petersilienwurzel. Hacke 30 g Blumenkohl. Schneide 80 g Seelachs und 2 Garnelen in mundgerechte Stücke.
Gib Gemüse, Fisch und Garnelen in den Airfryer. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und beträufle es mit 0,5 Stück Zitronensaft.
Backe alles 10 Minuten bei 200 °C.
Gieße den Fond (Brühe-Sahne-Mischung) darüber. Lass alles 2 Minuten ziehen und serviere das Ragout.
Weitere Varianten
Entdecke 3 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Cremiges Fischragout
Wie wird der Fisch im Ragout gegart?
Der Seelachs und die Garnelen werden zusammen mit dem gewürfelten Gemüse im Airfryer zubereitet und backen dort für 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C. Anschließend wird der auf dem Herd gekochte Brühe-Sahne-Fond darüber gegossen.
Welche Kräuter und Gewürze geben dem Fischragout sein Aroma?
Das Ragout wird mit fein gehacktem frischem Ingwer, Limettenblättern und frischem Zitronensaft aromatisiert. Vor dem Backen in der Heißluftfritteuse wird das Gericht zudem mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Wie wird die Sauce für das cremige Fischragout zubereitet?
Die Sauce besteht aus einer Mischung von 100 ml Brühe und 50 ml Sahne, die zusammen mit Ingwer und Limettenblättern in einem Topf auf dem Herd kurz aufkocht. Nach dem Backvorgang wird dieser heiße Fond über den Fisch und das Gemüse gegossen und zieht vor dem Servieren zwei Minuten lang.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!