Fusion
Avocado mit Lachscreme
Frische Avocadohälften, gefüllt mit einer feinen Lachs-Gurken-Creme, leicht und lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für die Füllung wird Frischkäse (100 g) mit 3 TL Sahnemeerrettich und 1 TL Zitronensaft glattgerührt, dann kommen entkernte, gewürfelte Gurke, zerpflückter Stremellachs und Schnittlauch dazu. Die Creme wandert in zwei entkernte Avocadohälften, fertig ohne Kochen, in kurzer Zeit zubereitet.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 2 Portionen: ≈ 484 kcal · 15 g Eiweiß · 38.8 g Kohlenhydrate · 34 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Für die Creme 100 g Frischkäse mit 3 TL Sahnemeerrettich und 1 TL Zitronensaft 5 Minuten glatt rühren.
Wasche 0.5 Gurke, halbiere sie und schabe das Kerngehäuse mit einem Löffel heraus. Schneide sie fein. Entferne die Haut vom 1 Stk Lachs und zupfe das Filet mit einer Gabel auseinander. Hacke 0.5 Bund Schnittlauch.
Gib Gurke, Lachs und Schnittlauch zur Frischkäsecreme und vermenge alles 5 Minuten. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Halbiere 1 Avocado und entferne den Kern. Fülle beide Hälften mit der Creme.
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Häufige Fragen zu Avocado mit Lachscreme
Wie bekommt man die Gurke für die Creme richtig vorbereitet?
Die Gurke wird gewaschen, halbiert und das Kerngehäuse mit einem Löffel ausgeschabt. Danach schneidet man sie in feine Würfel, damit sie sich gut in die Creme einrühren lässt und keine Nässe zieht.
Kann man den Lachs durch etwas anderes ersetzen?
Im Rezept wird geräuchertes Lachsfilet (Stremellachs) verwendet, das von der Haut befreit und mit einer Gabel zerpflückt wird. Andere geräucherte Fischsorten lassen sich nach demselben Prinzip einarbeiten.
Wie würzt man die Lachs-Gurken-Creme richtig?
Nach dem Vermengen von Gurke, Lachs und Schnittlauch mit der Frischkäsecreme wird abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abgeschmeckt. Der Sahnemeerrettich und Zitronensaft geben bereits eine würzige Basis.
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