Italienisch
Low Carb Blumenkohl-Thunfisch-Pizza
Knuspriger Blumenkohlboden mit Thunfisch und Gouda, low carb aus der Heißluftfritteuse.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für die Low-Carb-Pizza wird 60 g roher Blumenkohl im Mixer zerkleinert und mit 50 g geriebenem Käse sowie 1 Ei zu einem Boden vermischt, der auf Backpapier im Garkorb der Heißluftfritteuse vorbäckt. Danach kommen 80 g pürierte Pizza-Tomaten, eine halbe Dose Thunfisch und 40 g Gouda darauf, fertig gebacken bis der Belag durch ist.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 291 kcal · 24.7 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 18 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Zerkleinere 60 g rohen Blumenkohl im Mixer. So wird er schön fein.
Mische den Blumenkohl mit 50 g geriebenem Käse und 1 Ei. Würze alles mit Salz nach Geschmack.
Lege den Garkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus. Verteile die Mischung darauf und backe sie bei 180 °C 15 Minuten.
Püriere 80 g Pizza-Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verstreiche die Sauce auf dem vorgebackenen Pizzaboden.
Verteile 0,5 Dose Thunfisch im eigenen Saft darauf. Streue 40 g geriebenen Gouda darüber.
Backe die Pizza bei 200 °C 5 Minuten fertig, bis der Gouda schmilzt.
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Häufige Fragen zu Low Carb Blumenkohl-Thunfisch-Pizza
Wie macht man einen Pizzaboden aus Blumenkohl ohne Mehl?
Roher Blumenkohl wird im Mixer zerkleinert und mit geriebenem Käse sowie einem Ei zu einer festen Masse vermengt. Diese wird auf Backpapier im Garkorb der Heißluftfritteuse verteilt und vorgebacken, bevor die Beläge daraufkommen.
Welcher Thunfisch passt zur Low-Carb-Pizza?
Im Rezept wird Thunfisch im eigenen Saft aus der Dose verwendet, davon eine halbe Dose pro Pizza. Er kommt direkt auf die pürierte Tomatensauce und wird anschließend mit Gouda bestreut.
Ist eine Blumenkohl-Pizza low carb?
Ja, da der Boden statt aus Mehl aus Blumenkohl, Käse und Ei besteht. Das reduziert den Kohlenhydratanteil gegenüber klassischem Hefe- oder Mürbeteig deutlich.
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