Italienisch
Lasagne mit Tomaten und Mozzarella
Klassische Lasagne mit würziger Tomatensauce, Ricotta und geschmolzenem Mozzarella.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Lasagne kombiniert 455 g getrocknete Lasagneplatten mit einer Tomatensauce aus einer Dose ganzen geschälten und einer Dose zerdrückten Tomaten, 2 EL Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch und 6 Sardellenfilets. Die Käsemischung enthält 681 g Mozzarella, 480 ml Ricotta, 100 g Parmesan und 60 ml Schlagsahne. Die Platten kochen 4 bis 5 Minuten, anschließend backt die geschichtete Lasagne bei 220 °C zunächst 25 bis 30 Minuten und danach ohne Folie weitere 35 bis 45 Minuten.
Zutaten
Schritt für Schritt
Erhitze 2 EL Olivenöl in einem schweren Topf auf mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, Knoblauch und Sardellen hinein, würze mit Salz und Pfeffer. Rühre ab und zu, bis die Zwiebel nach 8 bis 10 Minuten weich und glasig ist, aber nicht bräunt. Rühre das Tomatenmark ein und brate es etwa 2 Minuten, bis es ziegelrot wird.
Zerdrücke die ganzen Tomaten mit den Händen und gib sie mit den zerdrückten Tomaten in den Topf. Löse dabei die Röststückchen vom Boden. Fülle eine Tomatendose halb mit Wasser und gib es dazu. Würze mit Salz und Pfeffer. Koche die Sauce 35 bis 45 Minuten sanft, bis sie dick wie Tomatensauce aus dem Glas ist. So wird die Lasagne später nicht zu nass.
Heize den Ofen auf 220°C vor. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Stell 240 ml Mozzarella beiseite. Mische den restlichen Mozzarella mit Ricotta, Parmesan und Schlagsahne. Würze mit Salz und Pfeffer.
Koche die Lasagneplatten im sprudelnden Wasser 4 bis 5 Minuten, bis sie gerade weich, aber noch vor al dente sind. Gieß sie ab und trenne klebende Platten. Beträufle sie mit etwas Olivenöl, damit sie nicht wieder zusammenkleben.
Verteile etwas Sauce in einer 3-Liter-Auflaufform. Lege Nudeln darauf, ohne sie stark zu überlappen. Gib etwa 300 ml Sauce und ein Viertel der Käsemischung in Klecksen darauf. Wiederhole die Schichten dreimal. Beende mit Nudeln und der letzten Sauce. Streue 240 ml Mozzarella und nach Wunsch mehr Parmesan darüber.
Decke die Form locker mit Alufolie ab und stelle sie auf ein mit Folie belegtes Backblech mit Rand. Backe 25 bis 30 Minuten, bis die Pasta weich ist und die Sauce blubbert. Entferne die Folie und backe weitere 35 bis 45 Minuten goldbraun und knusprig. Lass die Lasagne vor dem Essen etwas abkühlen.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Lasagne mit Tomaten und Mozzarella
Welche Käsesorten kommen in die Lasagne mit Tomaten und Mozzarella?
Die Käsemischung besteht aus 680 g frischem Mozzarella, 480 ml Vollmilch-Ricotta, 100 g grob geriebenem Parmesan und 60 ml Schlagsahne. 240 ml Mozzarella wird vor dem Mischen beiseitegestellt.
Wie lange werden die Lasagneplatten vorgekocht?
Die getrockneten Lasagneplatten werden in sprudelndem Salzwasser 4 bis 5 Minuten gekocht und sollen gerade weich, aber noch vor al dente sein.
Bei welcher Temperatur und wie lange wird die Lasagne gebacken?
Der Ofen wird auf 220 °C vorgeheizt. Die abgedeckte Form backt 25 bis 30 Minuten, bis die Pasta weich ist und die Sauce blubbert.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!