Italienisch
Hähnchenbrust mit Mozzarella
Saftige Hähnchenbrust, gefüllt mit Mozzarella.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Hähnchenbrustfilets werden gesalzen, gepfeffert und in einer hitzebeständigen Pfanne beidseitig etwa 10 Minuten gebraten. Danach kommen je zwei Tomatenscheiben und zwei Mozzarella-Scheiben pro Filet darauf, gepfeffert. Unter dem vorgeheizten Backofengrill zieht das Gericht 5 bis 10 Minuten, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1280 kcal · 153.6 g Eiweiß · 5.2 g Kohlenhydrate · 70.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Heize den Backofengrill vor. Spüle die Hähnchenfilets unter kaltem fließendem Wasser ab und tupfe sie trocken. Würze sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Wasche die Tomaten, entferne die Stielansätze und schneide jede Tomate in vier Scheiben. Lass den Mozzarella abtropfen und schneide ihn in 8 Scheiben.
Erhitze 2 EL Speiseöl in einer hitzebeständigen Pfanne. Brate die Brustfilets von beiden Seiten etwa 10 Minuten.
Lege je zwei Tomatenscheiben auf jedes Brustfilet und würze sie mit Pfeffer. Bedecke jedes Filet mit 2 Mozzarellascheiben und streue erneut Pfeffer darüber.
Stelle die Pfanne auf den Rost unter den vorgeheizten Backofengrill. Grille die Brustfilets 5 bis 10 Minuten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Ohne hitzebeständige Pfanne legst du die angebratenen Filets vorher in eine Auflaufform.
Garniere die gegrillten Filets vor dem Servieren mit kleinen Basilikumblättern.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Hähnchenbrust mit Mozzarella
Wie lange muss die Hähnchenbrust mit Mozzarella unter dem Grill bleiben?
Nachdem die Filets mit Tomaten und Mozzarella belegt sind, kommen sie für 5 bis 10 Minuten unter den vorgeheizten Backofengrill. Fertig ist es, wenn der Käse zu schmelzen beginnt.
Kann man Hähnchenbrust mit Mozzarella auch ohne hitzebeständige Pfanne zubereiten?
Ja, laut Rezept lässt sich anstelle einer hitzebeständigen Pfanne auch eine Auflaufform verwenden, in die man die angebratenen Filets vor dem Belegen umsetzt. So kann man das Gericht trotzdem unter dem Grill fertigstellen.
Welchen Mozzarella nimmt man für Hähnchenbrust mit Mozzarella?
Das Rezept sieht 125 g Mozzarella vor, der abgetropft und in 8 Scheiben geschnitten wird, also zwei Scheiben pro Hähnchenbrustfilet. Wichtig ist, den Mozzarella vorher gut abtropfen zu lassen, damit beim Überbacken nicht zu viel Flüssigkeit austritt.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!