Spanisch
Würziger Kichererbsen-Eintopf
Würziger Kichererbsen-Spinat-Eintopf mit Ingwer und rauchigem Paprika, schnell gemacht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Eintopf kombiniert eine Dose Tomaten (mixt Flüssigkeit und Hälfte mit Ingwer), Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, geräuchertes Paprikapulver, 340 g Spinat und 2 Dosen Kichererbsen mit Flüssigkeit. Nach dem Anbraten der Aromaten kommt alles mit Lorbeer und Sojasauce in die Pfanne und köchelt leicht durch, bevor mit Salz, Olivenöl und Sherryessig abgeschmeckt wird.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1864 kcal · 54 g Eiweiß · 258.4 g Kohlenhydrate · 78.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Lass die Tomaten in einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel abtropfen. Gib die Flüssigkeit und die Hälfte der Tomaten mit dem Ingwer in den Mixer. Püriere alles auf hoher Stufe glatt. Die übrigen Tomaten grob hacken und beides beiseitestellen.
Erhitze 4 EL Olivenöl in einer 30-cm-Pfanne auf hoher Stufe, bis es schimmert. Brate Zwiebel, Knoblauch und Paprika unter häufigem Rühren weich und leicht braun. Rühre das Tomaten-Ingwer-Püree ein. Gib den Spinat handvollweise dazu und lass jede Portion zusammenfallen. Köchle alles auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten, bis der Spinat zart ist.
Gib die gehackten Tomaten, die Kichererbsen mit Flüssigkeit, Lorbeerblätter und Sojasauce dazu. Bring alles auf hoher Stufe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass den Eintopf bei sehr kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten dick einkochen.
Schmecke den Eintopf mit Salz ab und serviere ihn sofort. Beträufle ihn mit extra nativem Olivenöl und nach Wunsch mit ein paar Tropfen Sherryessig.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Würziger Kichererbsen-Eintopf
Warum wird nur die Hälfte der Tomaten gemixt?
Die Hälfte der Dosentomaten wird zusammen mit der abgetropften Flüssigkeit und dem Ingwer im Mixer püriert, die andere Hälfte bleibt gehackt. So entsteht eine Sauce mit cremiger Basis und dennoch stückiger Textur.
Welches Paprikapulver passt zu diesem Eintopf?
Das Rezept nutzt spanisches geräuchertes Paprikapulver (Pimentón), süß oder scharf je nach Vorliebe. Es wird direkt mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl angebraten, damit sich die rauchige Würze entfalten kann.
Kann man den Eintopf ohne Sojasauce zubereiten?
Die Sojasauce wird zusammen mit Tomaten, Kichererbsen und Lorbeerblättern zum Köcheln gegeben und sorgt für zusätzliche herzhafte Tiefe. Das Weglassen der Sojasauce erfordert, am Ende kräftiger mit Salz nachzuschmecken.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!