Türkisch
Türkischer Reis mit Kichererbsen
Duftender türkischer Reis mit zarten Kichererbsen, einfach gut!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für türkischen Reis mit Kichererbsen werden rote Zwiebeln und Knoblauch in 120 ml Öl angeschwitzt, mit 240 ml Tomaten und 2 EL türkischen Gewürzen vermischt. 480 ml Kichererbsen kochen 10 Minuten mit, dann köcheln 720 ml Reis mit Wasser 30 Minuten. Zum Schluss kommen Frühlingszwiebeln und Petersilie dazu.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1388 kcal · 41.6 g Eiweiß · 225.6 g Kohlenhydrate · 36.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Gib 120 ml Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne.
Erhitze das Öl. Sobald es heiß ist, gib 2 EL gehackte rote Zwiebeln hinein und brate sie 10 Minuten.
Wenn die Zwiebeln weich sind, gib 2 TL gehackten Knoblauch dazu und brate alles weitere 10 Minuten.
Mische 240 ml gehackte Tomaten und 2 EL gemischte türkische Gewürze unter. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack und vermenge alles 5 Minuten.
Gib 480 ml Kichererbsen dazu. Vermenge alles und koche es 10 Minuten.
Gib 720 ml Reis und Wasser nach Geschmack dazu. Lass alles 30 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
Streue zum Schluss 3 EL gehackte Frühlingszwiebeln und 2 EL gehackte Petersilie darüber. Serviere den Reis sofort.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Türkischer Reis mit Kichererbsen
Welche Reissorte passt am besten zu türkischem Reis mit Kichererbsen?
Im Rezept wird einfach Reis verwendet, ohne Angabe einer bestimmten Sorte. Wichtig ist nur, dass er die 30 Minuten Köchelzeit mit dem Wasser gut aufnimmt, bis er weich ist.
Muss der Knoblauch vor den Zwiebeln in die Pfanne?
Nein, umgekehrt: Erst werden die roten Zwiebeln im heißen Öl weich, dann kommt der gehackte Knoblauch dazu. So verbrennt der Knoblauch nicht und die Zwiebeln haben genug Zeit, weich zu werden.
Wann kommen die Kräuter bei diesem Reisgericht dazu?
Frühlingszwiebeln und Petersilie werden erst ganz zum Schluss, nach dem 30-minütigen Köcheln, untergemischt. So bleiben sie frisch und der Reis wird nicht mit ihnen weich gekocht.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!