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Ofenkartoffeln mit rohem Mett
Goldbraune Kartoffeln, dazu mit Salz und Pfeffer gewürztes rohes Schweinehackfleisch, einfach lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Hackus und Knieste werden 1000 g Kartoffeln halbiert, mit der Schnittfläche nach unten auf ein geöltes Blech gelegt, mit Salz und 1 EL Kümmel bestreut und bei 200°C 50-60 Minuten gebacken, dabei regelmäßig mit Öl bestrichen. Aus 800 g Schweinehack werden 4 Patties geformt, dazu 300 g gewürfelte Gewürzgurken und 2 gehackte Zwiebeln.
Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Backofen 5 Minuten lang auf 200°C vor.
Wasche die Kartoffeln gründlich, bürste sie bei Bedarf ab, reibe sie trocken und halbiere sie.
Bestreiche ein Backblech oder eine Backform mit 4 Esslöffeln Öl. Lege die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten hinein und bestreiche auch die Außenseiten mit Öl.
Streue Salz und Kümmel darüber. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und brate die Kartoffeln 50 bis 60 Minuten. Bestreiche sie regelmäßig mit dem Öl aus der Form.
Schäle die Gewürzgurken und würfle sie fein. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
Würze 800 g Schweinehackfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer. Forme daraus 4 gleichmäßige Patties.
Lege je 1 Patty auf einen Teller. Gib einen kleinen Haufen Zwiebeln und Gurken daneben und serviere alles mit den Kartoffeln.
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Häufige Fragen zu Ofenkartoffeln mit rohem Mett
Werden die Hack-Patties gebraten?
Nein, laut Zubereitung werden die Patties aus dem Schweinehack nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und geformt, eine Brat- oder Grillangabe ist im Rezept nicht enthalten. Serviert werden sie roh neben den Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln.
Wie werden die Bratkartoffeln im Ofen knusprig?
Die halbierten Kartoffeln liegen mit der Schnittfläche nach unten auf einem geölten Blech und werden 50-60 Minuten bei 200°C gebacken. Wichtig ist das regelmäßige Bestreichen mit dem Öl aus der Form.
Welche Beilagen gehören zu Hackus und Knieste?
Zu jedem Patty kommt ein kleiner Haufen fein gewürfelter Gewürzgurken und fein gehackter Zwiebeln auf den Teller, dazu die im Ofen gebackenen Kümmelkartoffeln. Alle Komponenten werden getrennt zubereitet und erst beim Anrichten kombiniert.
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