Italienisch
Linsensuppe mit Reis (Variation)
Sämige Linsensuppe mit zartem Reis und würzigem Parmesan, ein herzhafter Klassiker.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für die Linsensuppe mit Reis wird eine bis Schritt 4 fertiggestellte Linsensuppe mit 350 ml hausgemachter Fleischbrühe und 115 g Reis ergänzt. Der Reis gart bei stetigem, mäßigem Kochen etwa 20 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Zum Schluss kommen 15 g Butter und 3 EL Parmigiano-Reggiano hinzu. Eine weitere Zutat rundet die Suppe ab.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 6 Portionen: ≈ 558 kcal · 11.4 g Eiweiß · 93.6 g Kohlenhydrate · 13.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Bring die Suppe zum Kochen. Gib dann 350 ml hausgemachte Fleischbrühe dazu.
Sobald die Suppe wieder kocht, gib 115 g Reis hinein. Rühre alles gründlich mit einem Holzlöffel um.
Lass die Suppe bei stetigem, mäßigem Kochen etwa 20 Minuten garen, bis der Reis zart, aber noch bissfest ist. Nimmt er zu viel Flüssigkeit auf, gib mehr Brühe oder Wasser dazu.
Wenn der Reis gar ist, rühre vor dem Ausschalten der Hitze 15 g Butter und 3 EL frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano ein.
Schmecke die Suppe ab und salze sie bei Bedarf.
Serviere die Suppe mit zusätzlichem geriebenem Parmesan am Tisch.
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Häufige Fragen zu Linsensuppe mit Reis (Variation)
Wie viel Reis kommt in die Linsensuppe?
Für die Linsensuppe werden 115 g Reis verwendet, vorzugsweise italienischer Arborio-Reis. Er wird eingerührt, sobald die Suppe wieder kocht.
Wie lange muss der Reis in der Linsensuppe garen?
Der Reis gart bei stetigem, mäßigem Kochen etwa 20 Minuten. Er soll zart, aber noch bissfest sein.
Wann kommen Butter und Parmesan in die Linsensuppe?
15 g Butter und 3 EL frisch geriebener Parmigiano-Reggiano werden eingerührt, wenn der Reis gar ist, und zwar vor dem Ausschalten der Hitze. Zusätzlicher geriebener Parmesan wird beim Servieren am Tisch angeboten.
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