Fusion
Asia-Pasta mit Rotkohl
Cremige One-Pot-Pasta mit Kokosmilch, Rotkohl und Erdnussbutter, ganz einfach im Asia-Stil.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Asia-Pasta mit Rotkohl ist eine One-Pot-Pasta aus 200 g Penne, 300 g Rotkohl, Möhren, Paprika, Zwiebel, 200 g Kokosmilch, 450 ml Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce und 2 EL Erdnussbutter. Alles köchelt zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze bissfest. Die cremige Sauce entsteht dabei im One-Pot-Gericht.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 2 Portionen: ≈ 2286 kcal · 77.4 g Eiweiß · 336.4 g Kohlenhydrate · 83.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Für die Pasta putzt du 300 g Rotkohl, entfernst den Strunk und schneidest oder hobelst ihn in hauchdünne Streifen.
Schäle 2 Möhren und schneide sie in sehr feine Scheiben.
Halbiere 1 grüne Paprika, entferne weiße Trennwände und Kerne, wasche die Hälften und schneide sie in 2 bis 3 cm große Stücke.
Schäle 1 Zwiebel und würfle sie fein.
Schüttle 200 g Kokosmilch in der Dose gut, bis sie glatt ist.
Gib Rotkohl, Möhren, Paprika und Zwiebel mit 200 g Penne, der restlichen Kokosmilch, 450 ml Brühe, 2 EL Sojasauce, 1 TL Salz und 2 EL Erdnussbutter in einen großen Topf. Koche alles auf.
Lass alles zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 15 Min. bissfest köcheln. Rühre dabei ab und zu um, damit nichts am Topfboden klebt.
Schmecke die One-Pot-Pasta mit Sojasauce und Salz ab.
Verteile die Pasta auf zwei Boxen (Portion 1 und 2). Nach Belieben kannst du sie tiefkühlen.
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Häufige Fragen zu Asia-Pasta mit Rotkohl
Wie lange muss die Asia-Pasta mit Rotkohl köcheln?
Die One-Pot-Pasta köchelt zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten. Dabei wird gelegentlich umgerührt, damit nichts am Topfboden klebt.
Welche Zutaten kommen in die Asia-Pasta mit Rotkohl?
Verwendet werden Penne, Rotkohl, Möhren, grüne Paprika, Zwiebel, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce und Erdnussbutter. Salz wird nach Geschmack zum Kochen und Abschmecken verwendet.
Kann man die Asia-Pasta mit Rotkohl einfrieren?
Die fertige Pasta wird auf zwei Boxen verteilt und kann nach Belieben tiefgekühlt werden. Als Ersatz für Rotkohl eignet sich Wirsing. Kurze Nudeln können durch andere kurze Nudeln ersetzt werden.
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