Italienisch
Prosciutto-Kalbsschnitzel
Zartes Kalbsschnitzel, gefüllt mit Prosciutto, perfekt für dein Sonntagsessen.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Gefülltes Kalbsschnitzel mit Prosciutto: 130 g Kalbsschnitzel dünn geklopft, mit Tomatenmark bestrichen, mit Prosciutto belegt und mit einer Mischung aus 1 EL Mascarpone und gehacktem Salbei bedeckt. Zusammengeklappt, mit Zahnstocher fixiert, im Garkorb bei 170 °C 15 Minuten gebacken.
Zutaten
Schritt für Schritt
Klopfe das 130 g schwere Kalbsschnitzel dünn. Würze es mit Salz und Pfeffer und bestreiche es mit 1 TL Tomatenmark.
Belege das Schnitzel mit 2 Stück Prosciutto.
Hacke 2 Salbeiblätter fein und verrühre sie mit 1 EL Mascarpone.
Schmecke die Mascarpone-Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Bedecke das Schnitzel damit.
Klappe das Fleisch in der Mitte zusammen und sichere es mit einem Zahnstocher.
Lege den Garkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus und lege das Schnitzel hinein. Bereite alles 5 Minuten vor.
Backe das Schnitzel bei 170 °C 15 Minuten lang.
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Häufige Fragen zu Prosciutto-Kalbsschnitzel
Wie wird das Kalbsschnitzel gefüllt?
Das Schnitzel wird dünn geklopft, mit Tomatenmark bestrichen und mit Prosciutto belegt. Darauf kommt eine Mischung aus fein gehacktem Salbei und Mascarpone, dann wird das Fleisch in der Mitte zusammengeklappt und mit einem Zahnstocher fixiert.
Bei welcher Temperatur wird das Schnitzel gebacken?
Das gefüllte Schnitzel wird im Garkorb, ausgelegt mit Backpapier, bei 170 °C für 15 Minuten gebacken.
Kann man den Zahnstocher weglassen?
Der Zahnstocher fixiert das zusammengeklappte Schnitzel und verhindert, dass die Füllung beim Backen austritt. Ohne diese Fixierung kann sich die Füllung aus dem Kalbsschnitzel lösen.
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