Amerikanisch
Rib-Eye-Steak mit Röstgemüse
Ein perfekt gegartes Steak mit knuspriger Kruste, zart und saftig. So muss das!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Texas Ranch Style Steak: 200 g Rib-Eye mit 20 g gewürfeltem Schweinebauch, roter Zwiebel, gelber Paprika, Knoblauch und Chili bei 190°C 10 Minuten im Ofen garen. Vor dem Servieren mit Limettenabrieb und 1 TL Olivenöl beträufeln. Majoran, Petersilie, Meersalz und Steakpfeffer würzen deftig.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 940 kcal · 75.7 g Eiweiß · 73.2 g Kohlenhydrate · 42.3 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Würze das 200 g schwere Rib-Eye-Steak mit Meersalz und Steakpfeffer. Lege es in den Einsatz.
Hacke 0,5 rote Zwiebel, 0,5 gelbe Paprika und 1 Chilischote. Mische alles mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, Majoran nach Geschmack und 1 EL gehackter Petersilie.
Verteile 20 g gewürfelten Schweinebauch und die Gemüsemischung rund um das Steak. Gare alles bei 190 °C 10 Minuten.
Richte das Steak mit dem Gemüse an. Beträufle es vor dem Servieren mit dem Abrieb von 0,5 Bio-Limette und 1 TL Olivenöl.
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Häufige Fragen zu Rib-Eye-Steak mit Röstgemüse
Wie lange muss das Texas Ranch Style Steak garen?
Das Steak gart zusammen mit dem Gemüse bei 190 Grad Celsius 10 Minuten im Ofen. Zuvor wird es gesalzen und gepfeffert und mit der Gemüsemischung umgeben.
Welches Fleisch eignet sich für Ranch Style Steak?
Im Rezept kommt ein Rib-Eye-Steak zum Einsatz, ergänzt durch gewürfelten Schweinebauch für zusätzlichen Geschmack. Beide Fleischsorten garen gemeinsam mit Zwiebel, Paprika und Chili.
Wann kommt die Limette beim Ranch Style Steak dazu?
Der Abrieb einer halben Bio-Limette wird erst nach dem Garen beim Anrichten zusammen mit dem Olivenöl über das fertige Steak gegeben. So bleibt die Frische erhalten.
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