Französisch
Quiche Lorraine, Heißluftfritteuse
Knuspriger Blätterteig trifft auf cremige Füllung, Quiche, schnell gemacht in der Heißluftfritteuse.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Die Quiche Lorraine wird mit 180 g Mandelmehl, 90 g Butter und 1 EL Joghurt zubereitet. Der Teig wird 10 Minuten geknetet, ausgerollt und in eine Backform gelegt. Lauch, Zwiebel und 4 EL Speck kommen mit einer Mischung aus 150 ml Sahne und 3 Eiern in die Form. Bei 175 °C backt die Quiche 40 Minuten, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
Zutaten
Nährwerte
pro Stück · ergibt 6 Stück≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Knete 180 g Mandelmehl mit 90 g Butter und 1 EL Joghurt 10 Minuten zu einem glatten Teig.
Rolle den Teig aus und lege ihn in eine Backform. Ziehe ihn am Rand hoch, damit später nichts herausläuft.
Schneide 0,5 Stange Lauch und 1 Zwiebel in dünne Streifen. Mische beides mit 4 EL gewürfeltem Speck und gib alles in die Backform.
Verquirle 150 ml Sahne mit 3 Eiern. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Majoran, geriebener Muskatnuss und 1 Prise Kümmel.
Gieße die Sahne-Ei-Mischung über den Lauch. Stelle die Backform in den Airfryer.
Backe die Quiche bei 175 °C 40 Minuten, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
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Häufige Fragen zu Quiche Lorraine, Heißluftfritteuse
Wie lange muss die Quiche Lorraine in die Heißluftfritteuse?
Die Quiche backt bei 175 °C 40 Minuten in der Heißluftfritteuse. Als fertiges Ergebnis werden eine feste Füllung und eine goldbraune Oberfläche genannt.
Welche Zutaten kommen in die Füllung der Quiche Lorraine?
Für die Füllung werden 150 ml Sahne und 3 Eier verquirlt und mit Salz, Pfeffer, Majoran, geriebener Muskatnuss sowie 1 Prise Kümmel gewürzt. Lauch, Zwiebel und 4 EL gewürfelter Speck liegen in der Backform.
Wie wird der Teig für die Quiche Lorraine zubereitet?
180 g Mandelmehl werden mit 90 g Butter und 1 EL Joghurt zu einem glatten Teig geknetet. Das Kneten dauert 10 Minuten. Anschließend wird der Teig ausgerollt und in eine Backform gelegt.
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