Afrikanisch
Rote-Linsen-Eintopf mit Berbere
Ein wärmender, gewürzter Eintopf aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Berbere und Flaschentomaten. Perfekt mit äthiopischem Fladenbrot.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Rote-Linsen-Eintopf mit Berbere enthält Flaschentomaten, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kokosöl. Die Zwiebel dünstet etwa 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, danach kocht das Berbere 1 Minute mit. Gewürfelte Tomaten kommen hinzu und werden etwa 2 Minuten weich gekocht.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1504 kcal · 75.2 g Eiweiß · 217.2 g Kohlenhydrate · 36.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Erhitze 2 EL Kokosöl in einem schweren Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es schimmert, gib 1 gewürfelte rote Zwiebel dazu und dünste sie ca. 5 Minuten glasig. Rühre 4 geriebene Knoblauchzehen und 1 TL geriebenen Ingwer ein und koche alles 2 weitere Minuten.
Rühre 2 EL Berbere ein und koche alles 1 Minute. Gib 2 gewürfelte Flaschentomaten dazu und rühre erneut um. Koche sie ca. 2 weitere Minuten, bis sie weich sind.
Rühre 237 ml rote Linsen unter die Gewürz-Tomaten-Basis, bis jede Linse mit Öl überzogen ist. Gieße 591 ml Wasser oder Gemüsebrühe an.
Lass den Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen zerfallen und die Sauce sämig wird. Rühre ab und zu um und gib bei Bedarf etwas Wasser nach.
Nimm den Topf vom Herd und schmecke mit Salz ab.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Rote-Linsen-Eintopf mit Berbere
Wie lange dauert die Zubereitung des Rote-Linsen-Eintopfs?
Die angegebene aktive Zubereitungszeit umfasst das Dünsten der Zwiebel für etwa 5 Minuten, das Mitkochen der Berbere für 1 Minute und das Kochen der Tomaten für weitere etwa 2 Minuten. Anschließend köchelt der Eintopf zugedeckt bei niedriger Hitze, bis die Linsen zerfallen und die Sauce sämig wird.
Welche Zutaten enthält der Rote-Linsen-Eintopf mit Berbere?
Enthalten sind rote Linsen, Flaschentomaten, rote Zwiebel, Knoblauch, frischer Ingwer, Berbere, Kokosöl sowie Salz nach Geschmack. Als Flüssigkeit werden Wasser oder Gemüsebrühe verwendet.
Wie werden Zwiebel, Berbere und Tomaten zubereitet?
Die gewürfelte rote Zwiebel wird in Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten glasig gedünstet. Danach wird Berbere 1 Minute gekocht, bevor die gewürfelten Flaschentomaten hinzukommen und etwa 2 Minuten weich kochen.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!