Deutsch
Aubergineneintopf mit Frischkäse
Ein herzhafter Aubergineneintopf, der mit jedem Löffel wärmt und glücklich macht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für den Aubergineneintopf werden Aubergine, rote und gelbe Paprika, Zucchini und Petersilienwurzel gewürfelt, mit Brühe und Kräutern in den Airfryer gegeben und mit Rührfunktion 8 Minuten bei 160°C gegart. Eine glatt gerührte Mischung aus 1 EL Frischkäse und 2 EL Tomatensaft wird vor dem Garen darübergegossen.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 456 kcal · 23 g Eiweiß · 59.1 g Kohlenhydrate · 23.9 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Aubergine, rote und gelbe Paprika, Zucchini und Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden. Mit der Brühe und den gehackten Kräutern in den Airfryer geben.
Nutze die Rührfunktion für dieses Gericht und rühre 5 Minuten.
1 EL Frischkäse mit 2 EL Tomatensaft ohne Zuckerzusatz glatt rühren. Über das Gemüse gießen und 5 Minuten mischen.
Bei 160 °C 8 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
IndischAdzuki-Bohnen-Eintopf
ItalienischArancini mit Hähnchen und Aubergine
ChinesischAuberginen nach Sichuan-Art
MediterranAuberginen und Zucchini mit Honig
OrientalischAuberginen-Curry mit Tomaten
MediterranAuberginen-Hummus Buddha Bowl
ItalienischAuberginen-Parmigiana, Mikrowelle
ItalienischAuberginen-Pasta mit Burrata
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Aubergineneintopf mit Frischkäse
Kann man den Aubergineneintopf ohne Airfryer zubereiten?
Das Rezept ist speziell auf die Rührfunktion des Airfryers ausgelegt, die das Gemüse gleichmäßig gart und wendet. Ohne dieses Gerät müsste man die Zutaten in einem Topf regelmäßig umrühren und die Garzeit anpassen.
Welche Kräuter passen zum Aubergineneintopf?
Im Rezept sind 2 TL gehackte Kräuter nach Wahl vorgesehen, es gibt also keine feste Vorgabe. Klassiker wie Petersilie oder Basilikum passen gut zur Gemüsemischung aus Aubergine, Paprika und Zucchini.
Wie entsteht die cremige Sauce im Eintopf?
Der Frischkäse wird mit dem Tomatensaft glatt gerührt und erst nach dem ersten Garvorgang über das Gemüse gegossen. Dadurch bekommt der Eintopf eine sämige Konsistenz, ohne dass zusätzliche Sahne nötig ist.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!