Vom Enkelkind · Deutsch
Bunte Pilzpfanne
Schnell, einfach und richtig lecker: eine bunte Pilzpfanne aus dem Airfryer!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Die bunte Pilzpfanne kombiniert je 50 g Champignons, Pfifferlinge und Herrenpilze mit Paprika, Tomaten und Butter. Nach 8 Minuten Garen im Airfryer bei 200 °C folgen 100 ml Brühe, 50 ml Sahne und Kräuter für weitere 8 Minuten bei 200 °C. Ein wichtiger Handgriff beim Vorbereiten verhindert, dass die Pilze beim Garen wässern.
Zutaten
- 0.5 Stk rote Zwiebel
- 50 g Champignons (mushrooms)
- 50 g Pfifferlinge (chanterelles)
- 50 g Herrenpilze (men's mushrooms)
- 0.3 Stk gelbe Paprika
- 0.3 Stk rote Paprika
- 2 Stk gelbe Cocktailtomaten
- 1 TL Butter
- 100 ml Brühe
- 50 ml Sahne
- 1 EL Petersilie
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 0.5 TL Majoran (gerieben)
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Stück · ergibt 7 Stück≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Wisch 50 g Champignons, 50 g Pfifferlinge und 50 g Herrenpilze mit einem feuchten Tuch ab, nicht waschen, sonst saugen sie Wasser auf und braten schlechter. Viertle große, halbiere kleine Pilze. Hacke 0,5 rote Zwiebel und je 0,25 gelbe und rote Paprika grob. Halbiere 2 gelbe Cocktailtomaten.
Gib Pilze, Zwiebel, Paprika und Tomaten mit 1 TL Butter in den Airfryer. Füll den Korb nicht zu voll: Sonst kochen die Pilze im eigenen Saft, statt schön anzubraten.
Gare alles 8 Minuten bei 200 °C.
Gieß 100 ml Brühe an und rühr 50 ml Sahne unter.
Würze mit 1 EL Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise gemahlenem Kümmel und 0,5 TL geriebenem Majoran.
Gare die Pilzpfanne weitere 8 Minuten bei 200 °C.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Bunte Pilzpfanne“ auswendig.
Häufige Fragen zu Bunte Pilzpfanne
Wie verhindert man, dass die Pilze in der Pilzpfanne weich und wässrig werden?
Die Pilze sollten vor dem Zerkleinern nur mit einem feuchten Tuch abgewischt und nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden. Zudem darf der Korb des Airfryers nicht überfüllt werden, damit die Pilze anbraten statt im eigenen Saft zu kochen.
Bei welcher Temperatur und wie lange wird die Pilzpfanne im Airfryer zubereitet?
Die bunte Pilzpfanne wird in zwei Etappen im Airfryer gegart. Zuerst garen die Pilze, Zwiebeln und Paprika für 8 Minuten bei 200 °C, danach folgen nach Zugabe von Brühe und Sahne weitere 8 Minuten bei ebenfalls 200 °C.
Welche Gewürze runden die Pilzpfanne ab?
Die Pilzpfanne wird mit feingeschnittener Petersilie, Salz, Pfeffer, einer Prise gemahlenem Kümmel und geriebenem Majoran gewürzt. Diese Gewürze werden zusammen mit Brühe und Sahne im zweiten Zubereitungsschritt hinzugefügt.
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