Amerikanisch
Ful Medames mit dicken Bohnen
Ful Medames mit dicken Bohnen, Tomaten, Tofu und Joghurt.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Ful Medames wird aus 1,4 kg dicken Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet. Die Bohnen werden ausgelöst, mit kochendem Wasser übergossen und mit der Tomatensauce gegart. Zerbröselter Tofu kommt dazu, bevor die Mischung 10 Minuten bei 200 °C im Ofen backt. Zitronenjoghurt ergänzt das Gericht.
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 2556 kcal · 132.8 g Eiweiß · 149.6 g Kohlenhydrate · 138.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Löse 1,4 kg dicke Bohnen aus den Schoten. Übergieße die ausgelösten Bohnen in einer Schüssel mit kochendem Wasser, gieße sie ab und lasse sie abkühlen, bis du sie anfassen kannst. Drücke anschließend die grünen Bohnen aus ihren Häutchen.
mit KI illustriert
Gib Olivenöl in eine tiefe, ofenfeste Pfanne mit 25 cm Durchmesser. Schneide 1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheiben, schäle und hacke 2 Knoblauchzehen fein und gib beides mit Salz in die Pfanne. Dünste alles 5 min, bis die Frühlingszwiebeln weich und süßlich sind.
mit KI illustriert
Rühre 1 EL süßes geräuchertes Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmelsamen, 1 TL Koriandersamen und getrocknete Chiliflocken unter die Frühlingszwiebeln in der Pfanne und gare die Gewürze 2 min, bis sie duften. Gib 2 Dosen gehackte Tomaten dazu und koche die Sauce 10 min, bis sie dick und tiefrot ist und die Tomaten süßlich schmecken.
mit KI illustriert
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
mit KI illustriert
Hacke 1 Bund Koriander und 1 Bund Dill grob. Rühre ½ Bund Koriander, ½ Bund Dill und den größten Teil der Bohnen unter die Tomatensauce in der Pfanne und gare alles 2 min, bis die Bohnen heiß sind.
mit KI illustriert
Zerbrösele 200 g festen Tofu über der Bohnenmischung in der Pfanne und würze ihn mit dem restlichen Salz und Pfeffer. Stelle die Pfanne in den Backofen und backe das Gericht 10 min bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis der Tofu heiß ist.
mit KI illustriert
Reibe die Schale von 1 unbehandelten Zitrone fein ab und lege den Abrieb beiseite. Presse den Saft von ½ Zitrone in 150 ml Naturjoghurt, würze die Mischung und verrühre alles in einer Schüssel.
mit KI illustriert
Nimm die Pfanne mit einem Ofenhandschuh aus dem Backofen. Verteile die restlichen Bohnen, das übrige ½ Bund Koriander, das übrige ½ Bund Dill und den Zitronenabrieb über dem Gericht. Stelle die Pfanne mit dem Zitronenjoghurt und 4 Fladenbroten auf den Tisch.
mit KI illustriert
Weitere Varianten
Entdecke 4 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Ful Medames mit dicken Bohnen
Wie werden die dicken Bohnen für Ful Medames vorbereitet?
Die Bohnen werden aus 1,4 kg Schoten gelöst, mit kochendem Wasser übergossen, abgegossen und abgekühlt, bis sie angefasst werden können.
Wie lange wird Ful Medames im Ofen gebacken?
Die Bohnenmischung wird mit zerbröseltem Tofu 10 Minuten im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen gebacken.
Was wird zu Ful Medames serviert?
Zum Gericht gehören eine Mischung aus 150 ml Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie 4 Fladenbrote. Zum Schluss kommen Zitronenabrieb, Koriander und Dill darüber.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!