Amerikanisch
Veggie-Quesadillas mit Grillgemüse
Quesadillas mit Zucchini, Paprika, Zwiebel, Pesto und Käse.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Quesadillas mit gegrillter grüner und gelber Zucchini, roter Paprika, roter Zwiebel und Portobello-Pilz werden mit grünem Pesto, geriebenem Mozzarella und Ziegenkäse gefüllt. Das Gemüse brät etwa 3 Minuten je Seite, bis es Grillspuren zeigt. Die zugeklappten Weizentortillas rösten ebenfalls 3 Minuten je Seite, bis der Käse geschmolzen ist.
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Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1836 kcal · 77.6 g Eiweiß · 140.8 g Kohlenhydrate · 103.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Wasche 1 grüne Zucchini, 1 gelbe Zucchini, 1 rote Paprika, 1 rote Zwiebel und 1 großen Portobello-Pilz und schneide alles in Scheiben. Gib das Gemüse in eine Schüssel, beträufle es mit 2 EL Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer.
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Gib das Gemüse auf den heißen Grill oder in eine heiße Grillpfanne und brate es von jeder Seite etwa 3 Minuten, bis es Grillspuren zeigt. Bereite es in der Grillpfanne in 2 Portionen zu und lasse es anschließend etwas auskühlen.
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Lege 4 Weizentortillas auf die Arbeitsfläche und bestreiche sie mit insgesamt 4 EL grünem Pesto. Verteile die Hälfte der insgesamt 220 g geriebenen Mozzarella darauf, belege sie mit dem Grillgemüse und zerkrümle 120 g Ziegenkäse darüber. Streue den restlichen Mozzarella darauf und klappe die Tortillas zu.
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Lege die zugeklappten Tortillas auf den Grill oder in eine heiße, leicht geölte Grillpfanne und röste sie von jeder Seite 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Schneide die Quesadillas in beliebig große Stücke und serviere sie.
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Häufige Fragen zu Veggie-Quesadillas mit Grillgemüse
Welches Gemüse kommt in die Veggie-Quesadillas?
Verwendet werden grüne und gelbe Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebel und ein großer Portobello-Pilz. Das Gemüse wird in Scheiben geschnitten und gegrillt.
Wie lange wird das Gemüse gegrillt?
Das Gemüse brät auf dem heißen Grill oder in der heißen Grillpfanne etwa 3 Minuten je Seite. Es wird gegart, bis es Grillspuren zeigt.
Welcher Käse kommt in die Quesadillas?
Die Füllung enthält 220 g geriebenen Mozzarella und 120 g Ziegenkäse. Die zugeklappten Tortillas werden geröstet, bis der Käse geschmolzen ist.
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