Amerikanisch
Vegane Diner Pancakes
Pancakes mit pflanzlicher Milch und Vanilleextrakt, auf der Grillplatte gebacken und mit Butteralternative und Ahornsirup serviert.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Pancakes aus 110 g Weizenmehl, Leinsamen, Zucker, Backpulver, 240 ml pflanzlicher Milch und optional 1 TL Vanilleextrakt werden portionsweise mit je 80 ml Teig auf einer heißen, besprühten Grillplatte gebacken. Nach dem Wenden bräunt die zweite Seite. Zum Servieren kommen Butteralternative und Ahornsirup darüber.
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Zutaten
- Antihaftspray
Nährwerte
pro PortionGesamt für 2 Portionen: ≈ 586 kcal · 16.6 g Eiweiß · 101.2 g Kohlenhydrate · 9 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Erhitze eine Grillplatte bei mittlerer Hitze, damit sie heiß ist, wenn der Teig daraufkommt.
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Verquirle 110 g Weizenmehl Type 405, 1 EL gemahlene Leinsamen, 2 TL Zucker, 1⅓ TL Backpulver und ⅛ TL Meersalz in einer mittelgroßen bis großen Schüssel gründlich. Gib 240 ml pflanzliche Milch und nach Belieben 1 TL Vanilleextrakt dazu und verrühre alles nur kurz, sodass der Teig noch leicht klumpig bleibt.
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Besprühe die heiße Grillplatte unmittelbar vor dem Backen mit Antihaftspray. Gib je Pfannkuchen 80 ml Teig darauf und backe ihn auf der ersten Seite, bis die Oberfläche vollständig mit Bläschen bedeckt ist.
- Antihaftspray
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Wende die Pfannkuchen auf der Grillplatte und backe sie kurz weiter, bis die zweite Seite gebräunt ist. Verringere die Hitze, falls sie zu schnell Farbe annehmen.
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Bestreiche die heißen Pfannkuchen zum Servieren mit veganer Margarine und gieße Ahornsirup darüber.
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Häufige Fragen zu Vegane Diner Pancakes
Wie werden vegane Diner Pancakes gebacken?
Je Pancake kommen 80 ml Teig auf eine heiße, unmittelbar zuvor mit Antihaftspray besprühte Grillplatte. Nach dem Backen der ersten Seite werden die Pancakes gewendet und auf der zweiten Seite weitergebacken.
Welche Zutaten kommen in den Teig?
Der Teig besteht aus 110 g Weizenmehl, gemahlenen Leinsamen, Zucker, Backpulver und Meersalz sowie 240 ml pflanzlicher Milch. Nach Belieben kann 1 TL Vanilleextrakt ergänzt werden.
Womit werden die Pancakes serviert?
Die heißen Pancakes werden mit veganer Margarine bestrichen und mit Ahornsirup übergossen.
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