Asiatisch
Gemüse-Frühlingsrollen
Knusprige Asien-Rollen mit frischer Füllung, schnell gemacht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Frühlingsrollen bestehen aus 2 mit Wasser geschmeidig gemachten Reisblättern, gefüllt mit geriebener Karotte, Weißkohl, Soja- und Sonnenblumensprossen, Koriander, Orangenzeste, Reisessig, Salz und Pfeffer. Nach dem Einrollen werden die Enden eingeschlagen und die Rollen im Garkorb in der Heißluft frittiert.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 517 kcal · 12.4 g Eiweiß · 109 g Kohlenhydrate · 5.5 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Bestreiche 2 Reisblätter rundherum mit Wasser. So werden sie weich und geschmeidig.
Reibe 0,25 Karotte und 30 g Weißkohl fein. Mische beides mit 10 g Sojasprossen und 10 g Sonnenblumensprossen.
Würze die Mischung mit 0,5 Bund Koriander, dem Abrieb von 0,5 unbehandelten Orange, Salz, Pfeffer und 1 Schuss Reisessig. Verteile sie auf den Reisblättern.
Rolle die Reisblätter auf und schlage die Enden gut ein. So bleibt die Füllung sicher darin.
Lege die Rollen in den Garkorb und frittiere sie 15 Minuten bei 200 °C in der Heißluftfritteuse.
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Häufige Fragen zu Gemüse-Frühlingsrollen
Wie macht man Reisblätter geschmeidig für Frühlingsrollen?
Die Reisblätter werden gut mit Wasser bestrichen, dadurch werden sie weich und lassen sich problemlos füllen und rollen.
Was kommt in die Füllung der asiatischen Frühlingsrollen?
Die Füllung besteht aus fein geriebener Karotte und Weißkohl, vermischt mit Soja- und Sonnenblumensprossen, Koriander, Orangenzeste, Salz, Pfeffer und einem Schuss Reisessig.
Wie werden die Frühlingsrollen zubereitet, ohne sie in Öl zu frittieren?
Die gefüllten und fest eingerollten Reisblätter werden in den Garkorb gelegt und dort in der Heißluft frittiert, statt sie klassisch in Öl auszubacken.
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