Fusion
Würzige Mosselen in Tomatensauce
Würzige Muscheln in Tomatensauce, ein schnelles Gericht, das nach mehr schmeckt.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für würzige Muscheln in Tomatensauce werden 1 kg Muscheln mit einer Sauce aus Olivenöl, Chiliöl, 4 Knoblauchzehen, Fenchelsamen, 500 g Tomatenstücken und Butter im auf 160 °C vorgeheizten Airfryer zubereitet. Nach dem Garen mit Salz, etwas Zucker und frischem Schnittlauch abschmecken und mit knusprigem Brot servieren.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 3 Portionen: ≈ 1020 kcal · 114.6 g Eiweiß · 33.9 g Kohlenhydrate · 45.6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Putze die Muscheln gründlich und prüfe jede einzelne: Nur geschlossene Muscheln kommen in den Topf.
Heize den Airfryer mit dem Backzubehör auf 160 °C vor. Öffne nach 3 Minuten die Schublade und gib 2 EL Olivenöl, 2 EL Chiliöl, 4 Knoblauchscheiben, 1 TL Fenchelsamen und ½ TL Salz hinein. Backe alles 2 Minuten. Gib die 500 g Tomaten dazu, mische um und backe weitere 15 Minuten bei 160 °C.
Gib die heiße Tomatensauce kurz in eine Schüssel. Lege die Muscheln ins Backzubehör und verteile die Sauce darüber. Setze 2 EL Butter darauf und backe alles 10 Minuten bei 200 °C.
Schmecke die Muscheln mit Salz und, wenn die Sauce zu säuerlich ist, mit etwas Zucker ab.
Verteile die Muscheln auf tiefe Teller, streue 5 g fein geschnittenen Schnittlauch darüber und serviere knuspriges Brot dazu.
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Häufige Fragen zu Würzige Mosselen in Tomatensauce
Wie erkenne ich, ob die Muscheln frisch sind?
Vor der Zubereitung werden die Muscheln geputzt und kontrolliert, ob sie alle geschlossen sind. Geöffnete Muscheln, die sich nicht schließen, sollten aussortiert werden.
Kann man Muscheln in Tomatensauce auch ohne Airfryer zubereiten?
Das Rezept nutzt den Airfryer mit Backzubehör, um die Sauce anzuwärmen und die Muscheln darin zu garen. Wichtig ist dabei die Temperatur von 160 °C, damit die Muscheln gleichmäßig gar werden.
Was passt als Beilage zu Muscheln in Tomatensauce?
Im Rezept wird knuspriges Brot zum Servieren empfohlen, mit dem sich die würzige Tomatensauce gut aufnehmen lässt.
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