Türkisch
Türkische Auberginen-Meze
Meze mit Aubergine, Tomaten und Kräutern.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 22 Minaktive Arbeit
- ca. 52 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Meze aus 150 g Aubergine und 180 g Tomaten entsteht in einer tiefen Pfanne mit 120 ml Pflanzenöl, roten Zwiebeln, Knoblauch und Baharat. Die Aubergine gart 30 Minuten unter Rühren, bis sie weich ist. Zum Schluss kommen Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill unter die Mischung.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1100 kcal · 6,4 g Eiweiß · 17,6 g Kohlenhydrate · 111,6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 120 ml Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitze es.
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Hacke 2 EL rote Zwiebeln und gib sie in das heiße Pflanzenöl in der tiefen Pfanne. Brate sie, bis sie weich sind.
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Hacke 2 TL Knoblauch und gib ihn zu den weichen roten Zwiebeln in die tiefe Pfanne. Brate ihn unter Rühren mit.
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Hacke 180 g Tomaten und rühre sie mit 2 EL Baharat, Salz und schwarzem Pfeffer unter den Knoblauch und die roten Zwiebeln in der tiefen Pfanne.
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Hacke 150 g Aubergine, gib sie zur Tomatenmischung in die tiefe Pfanne und gare alles unter Rühren 30 min, bis die Aubergine weich ist.
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Hacke 3 EL Frühlingszwiebeln, 2 EL Petersilie und 2 EL Dill. Rühre alles unter die Auberginenmischung in der tiefen Pfanne und richte die Meze an.
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Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Türkische Auberginen-Meze
Wie lange gart die Auberginen-Meze?
Die gehackte Aubergine gart 30 Minuten unter Rühren in der Tomatenmischung. Als Garzustand wird eine weiche Aubergine angegeben.
Welche Zutaten kommen in die türkische Auberginen-Meze?
Zur Meze gehören 150 g Aubergine, 180 g Tomaten, 120 ml Pflanzenöl, rote Zwiebeln, Knoblauch und 2 EL Baharat. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill werden am Schluss untergerührt.
Wann werden die Kräuter untergerührt?
3 EL Frühlingszwiebeln, 2 EL Petersilie und 2 EL Dill werden nach der Garzeit unter die Auberginenmischung gerührt. Danach wird die Meze angerichtet.