Orientalisch
Bulgur mit Pilzen und Feta
Bulgur mit Pilzen, Feta und Zwiebeln.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 29 Minaktive Arbeit
- ca. 49 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Bulgur mit gemischten Pilzen, Zwiebel, Feta, Dill und Thymian ergibt eine herzhafte Pfannenzubereitung für 4 Portionen. Der Bulgur ruht 20 Minuten mit kochendem Wasser, während Zwiebel und Kreuzkümmel gebraten werden. Die Pilze garen mit Thymian, werden mit Balsamico abgelöscht und mit einer würzigen Zutat vollendet.
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Spüle 150 g Bulgur ab und gib ihn in eine große Schüssel. Rühre ¼ TL Salz und reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unter und übergieße alles mit 250 ml kochendem Wasser.
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Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Bulgur 20 min ruhen, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen hat. Gieße noch vorhandene Flüssigkeit ab und stelle den Bulgur beiseite.
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Erhitze währenddessen 30 ml Olivenöl in einer großen Sautépfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Schneide 1 große Zwiebel fein und brate sie darin 7 bis 8 min, bis sie weich und karamellisiert ist.
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Gib ½ TL Kreuzkümmelsamen zu der Zwiebel in die Sautépfanne und brate alles weitere 1 bis 2 min, bis es dunkel goldbraun ist. Nimm die Zwiebelmischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
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Erhitze weitere 30 ml Olivenöl in derselben Sautépfanne bei hoher Hitze. Schneide 500 g gemischte Pilze in 4 bis 5 mm dicke Scheiben oder zupfe wilde Pilze auseinander, gib sie mit ½ TL Salz in die Pfanne und brate sie unter häufigem Rühren 6 bis 7 min, bis sie gebräunt und weich sind.
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Zupfe 2 EL Thymianblätter ab und gib sie mit den restlichen ½ TL Kreuzkümmelsamen zu den Pilzen in die Sautépfanne. Erhitze alles unter ständigem Rühren 1 min, bis die Gewürze duften.
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Gieße 2 EL Balsamico-Essig zu den Pilzen in die Sautépfanne und koche ihn etwa 30 Sekunden ein, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
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Hacke 10 g Dill grob und brich 60 g Feta in 1 bis 2 cm große Stücke. Rühre den Bulgur, die Zwiebelmischung, den Dill, den Feta und ½ TL Chiliflocken unter die Pilze in der Sautépfanne, bis alles durchgewärmt ist, und nimm die Pfanne vom Herd.
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Verteile den Bulgur mit den Pilzen auf einer großen Platte oder auf Tellern. Bestreue ihn mit extra Dill, beträufle ihn mit den restlichen 5 ml Olivenöl und serviere ihn.
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Häufige Fragen zu Bulgur mit Pilzen und Feta
Wie lange muss der Bulgur ruhen?
Der Bulgur ruht abgedeckt 20 Minuten mit kochendem Wasser. Danach wird noch vorhandene Flüssigkeit abgegossen.
Wie werden die Pilze für den Bulgur zubereitet?
Die gemischten Pilze werden in 30 ml Olivenöl bei hoher Hitze erhitzt. Thymian und Kreuzkümmelsamen kommen dazu, anschließend wird Balsamico etwa 30 Sekunden eingekocht.
Welche Zutaten kommen zum Bulgur mit Pilzen und Feta?
Unter die Pilze werden Bulgur, gebratene Zwiebel, Dill, 60 g Feta und ½ TL Chiliflocken gerührt. Zum Servieren kommen extra Dill und 5 ml Olivenöl darüber.