Türkisch
Lammgulasch mit Bulgur
Lammgulasch mit Bulgur, Paprika, Zwiebeln und Tomatensauce.
mit KI illustriert
- Energie: Müde
- ca. 20 Minaktive Arbeit
- ca. 23 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Lammgulasch mit Bulgur wird aus 400 g Lammwürfeln, 100 g türkischem Bulgur, Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce und roter Paprikapaste zubereitet. Das Fleisch gart zunächst mit etwas Wasser. Gemüse, Knoblauch und Würzzutaten kommen dazu, anschließend Bulgur und heiße Rinderbrühe. Bei kleiner Stufe gart alles unter Deckel, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1736 kcal · 99,2 g Eiweiß · 102,4 g Kohlenhydrate · 98 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 400 g Lammwürfel in einen Topf mittlerer Größe und gieße etwas Wasser dazu, etwa einige Esslöffel. Lass das Fleisch auf mittlerer Stufe garen, bis die Flüssigkeit im Topf komplett verdampft ist.
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Schneide 2 Zwiebeln in Scheiben und hacke 2 rote Paprika. Gib 1 EL Butter, 4 EL natives Olivenöl extra, die Zwiebeln und die Paprika zum Fleisch in den Topf und dünste alles 3 min weiter, bis das Gemüse weich wird.
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Hacke 2 Knoblauchzehen, gib sie mit 3 EL Tomatensauce und 2 TL rote Paprikapaste in den Topf und mische alles unter. Rühre dabei ständig und lass alles etwa 1 min anschwitzen, bis es duftet.
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Wasche 100 g türkischen Bulgur, lass ihn abtropfen und rühre ihn zusammen mit der heißen Rinderbrühe in den Topf. Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und mische weiter, bis alles gut verbunden ist.
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Stelle den Herd auf kleine Stufe, setze den Deckel auf und lass alles garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
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Lass das Essen danach etwa 5 min stehen.
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Streue getrocknete Minze und rote Chiliflocken darüber.
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Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Lammgulasch mit Bulgur
Wie wird Lammgulasch mit Bulgur zubereitet?
Die Lammwürfel garen zunächst mit etwas Wasser. Danach kommen Zwiebeln, Paprika, Butter und Olivenöl sowie Knoblauch, Tomatensauce und Paprikapaste dazu. Bulgur und heiße Rinderbrühe werden untergerührt und alles gart bei kleiner Stufe unter Deckel.
Welche Zutaten enthält Lammgulasch mit Bulgur?
Verwendet werden 400 g Lammwürfel, 100 g türkischer Bulgur, Zwiebeln, rote Paprika, Knoblauch, Tomatensauce, rote Paprikapaste, Butter, Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer. Getrocknete Minze und rote Chiliflocken kommen zum Schluss darüber.
Wie lange muss Lammgulasch mit Bulgur stehen?
Nach dem Garen steht das Essen etwa 5 Minuten. Zuvor bleibt es bei kleiner Stufe unter dem Deckel, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.