Orientalisch
Huhn in Walnuss-Granatapfel-Sauce
Huhn mit Walnüssen, Zwiebel und Granatapfelsirup.
mit KI illustriert
- Energie: Masterchef
- ca. 34 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 14 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Huhn mit 250 g fein gemahlenen Walnüssen, Zwiebel, Hühnerbrühe und Granatapfelsirup wird in einer Schmorpfanne zubereitet. Die Walnüsse rösten 5 bis 8 Minuten unter Rühren. Das Hähnchen gart anschließend weitere 15 Minuten mit Walnüssen und Brühe. Dazu wird Basmatireis serviert, während eine säuerliche Zutat den Geschmack prägt.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 4208 kcal · 211,6 g Eiweiß · 41,2 g Kohlenhydrate · 352,4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Erhitze 2 EL natives Olivenöl extra in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 250 g Walnüsse fein gemahlen hinein und röste sie unter Rühren 5 bis 8 min, bis sie sich leicht verfärben, ohne anzubrennen.
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Erhitze die restlichen 2 EL natives Olivenöl extra in einer großen Schmorpfanne bei mittlerer Hitze. Hacke 1 mittelgroße Zwiebel fein, gib sie in das Öl und brate sie unter regelmäßigem Rühren etwa 5 min, bis sie leicht goldgelb ist. Viertle 1 ganzes Hähnchen, lege die Teile zu der Zwiebel in die Pfanne und bräune sie auf jeder Seite leicht.
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Nimm die Hähnchenteile aus der Schmorpfanne und lege sie auf einen Teller. Entferne die Haut, gib das Hähnchen zurück zu der Zwiebel in die Pfanne und gieße von 500 ml Bio-Hühnerbrühe nur so viel an, dass die Teile bedeckt sind. Lege den Deckel auf und lasse alles 15 min sanft köcheln, bis das Hähnchen weiter gegart ist.
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Gib die gerösteten Walnüsse und die restliche Bio-Hühnerbrühe zum Hähnchen in die Schmorpfanne und gare alles weitere 15 min, bis die Walnüsse mit der Brühe verbunden sind. Rühre 60 ml Granatapfelsirup und 1 EL Rohrohrzucker ein, schmecke mit Meersalz ab und lasse die Sauce weitere 10 bis 15 min köcheln, bis sie sämig und das Fleisch besonders weich ist. Richte das Gericht heiß an und serviere es mit Basmatireis.
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Häufige Fragen zu Huhn in Walnuss-Granatapfel-Sauce
Wie werden die Walnüsse für das Huhn vorbereitet?
250 g fein gemahlene Walnüsse werden in 2 EL nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze geröstet. Dabei werden sie 5 bis 8 Minuten unter Rühren erhitzt, bis sie sich leicht verfärben.
Wie lange gart das Huhn mit den Walnüssen?
Die gerösteten Walnüsse und die restliche Bio-Hühnerbrühe kommen zum Hähnchen in die Schmorpfanne. Alles gart weitere 15 Minuten, bis die Walnüsse mit der Brühe verbunden sind.
Wird die Haut vom Hähnchen entfernt?
Ja. Die Hähnchenteile werden aus der Schmorpfanne genommen, die Haut wird entfernt und das Hähnchen anschließend zurück zur Zwiebel in die Pfanne gegeben.