Osteuropäisch
Borschtsch mit Hähnchen
Borschtsch mit Hähnchen, Kohl und roten Kartoffeln.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Borschtsch wird hier mit 1,5 kg Hähnchenteilen, Kohl, roten Kartoffeln, Karotte und kondensierter Tomatensuppe zubereitet. Das Hähnchen kocht 32 Minuten in 4 l Wasser, wird vom Knochen gelöst und zerzupft. Kohl, Kartoffeln und Karotte köcheln 25 Minuten in der Tomatenbrühe. Petersilie und Dill ergänzen den Eintopf.
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 10 Portionen: ≈ 3080 kcal · 235 g Eiweiß · 313 g Kohlenhydrate · 105 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 1,5 kg Hähnchenteile mit Knochen mit 4 l Wasser in einen großen Topf und bringe alles zum Kochen. Koche das Hähnchen 32 min, bis das Fleisch durchgegart und innen nicht mehr rosa ist.
Nimm die Hähnchenteile aus dem Topf, löse das Fleisch von Haut und Knochen und zerzupfe es. Entsorge Haut und Knochen und stelle das Fleisch beiseite.
Gieße das Kochwasser in einen großen Topf, rühre 1 Dose kondensierte Tomatensuppe und 1 EL Salz ein und bringe die Mischung zum Kochen.
Reduziere die Hitze, sobald die Tomatenbrühe kocht. Entferne bei 1 großen Kohlkopf den Strunk und rasple den Kohl, schäle und würfle 3 rote Kartoffeln, würfle 1 Karotte und hacke 1 Zwiebel. Gib alles zusammen mit 3 Lorbeerblättern und dem zerzupften Hähnchenfleisch zur Brühe in den Topf.
Lass den Eintopf 25 min sanft köcheln, bis Kohl, Kartoffeln und Karotte weich sind. Hacke 2 EL frische Petersilie und 1 Bund frischen Dill, gib beides zum Eintopf in den Topf und schmecke ihn ab.
Fülle den Tomateneintopf in Schalen und serviere ihn warm.
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Häufige Fragen zu Borschtsch mit Hähnchen
Wie lange wird das Hähnchen für den Borschtsch gekocht?
Die Hähnchenteile kochen 32 Minuten in 4 l Wasser. Danach wird das Fleisch von Haut und Knochen gelöst und zerzupft.
Welches Gemüse kommt in diesen Borschtsch?
Verwendet werden ein großer Kohlkopf, drei rote Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel. Kohl, Kartoffeln und Karotte köcheln im Tomatensud, während die Zwiebel in den vorbereiteten Zutaten genannt wird.
Wann kommen Petersilie und Dill in den Borschtsch?
Die gehackte Petersilie und der frische Dill werden zum Eintopf gegeben, nachdem Kohl, Kartoffeln und Karotte 25 Minuten sanft geköchelt haben. Anschließend wird der Tomateneintopf warm in Schalen gefüllt.
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