Fusion
Würziger Kichererbsen-Eintopf
Kichererbsen-Eintopf mit Tomaten, Spinat und Ingwer.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Kichererbsen-Eintopf mit ganzen geschälten Tomaten, 350 g Spinat und zwei Dosen Kichererbsen samt Flüssigkeit. Ingwer wird mit Tomatenflüssigkeit püriert, während Zwiebel und Knoblauch in 60 ml Olivenöl garen. Lorbeer und Sojasauce würzen den Eintopf, der mit Salz abgeschmeckt und mit Olivenöl serviert wird.
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 3 Portionen: ≈ 2109 kcal · 76.5 g Eiweiß · 154.8 g Kohlenhydrate · 110.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Lass 1 Dose ganze geschälte Tomaten in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen. Gib die Flüssigkeit und die Hälfte der Tomaten mit 15 g geschältem Ingwer in einen Mixer und püriere alles auf hoher Stufe vollständig glatt. Hacke die übrigen Tomaten grob und stelle sie getrennt bereit.
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Erhitze 60 ml natives Olivenöl extra in einer Pfanne mit 30 cm Durchmesser auf hoher Stufe, bis es schimmert. Schneide 1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen fein in Scheiben und gare sie mit 1 TL süßem Paprikapulver unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist. Rühre das Tomaten-Ingwer-Püree ein, putze, wasche und trockne 350 g Spinat, hacke ihn grob und gib ihn portionsweise dazu, sobald die vorherige Portion zusammengefallen ist. Schalte auf mittlere Stufe und lasse alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 min köcheln, bis der Spinat ganz weich ist.
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Gib die grob gehackten Tomaten, 2 Dosen Kichererbsen samt Flüssigkeit, 2 Lorbeerblätter und 2 TL Sojasauce zum Spinat in die Pfanne. Bringe alles auf hoher Stufe zum Kochen, schalte dann auf sehr geringe Hitze und lasse den Eintopf unter gelegentlichem Rühren etwa 30 min sanft köcheln, bis er dick eingekocht ist.
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Schmecke den Eintopf in der Pfanne mit grobem Salz ab und serviere ihn sofort in Schalen. Beträufle jede Portion mit etwas nativem Olivenöl extra und nach Belieben mit einigen Tropfen Sherry-Essig.
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Häufige Fragen zu Würziger Kichererbsen-Eintopf
Wie wird der Kichererbsen-Eintopf zubereitet?
Die Tomatenflüssigkeit und die Hälfte der Tomaten werden mit geschältem Ingwer püriert. Zwiebel und Knoblauch garen in Olivenöl, anschließend kommen Spinat, Tomaten, Kichererbsen samt Flüssigkeit, Lorbeer und Sojasauce dazu.
Welche Zutaten geben dem Kichererbsen-Eintopf Würze?
Für die Würze sorgen Ingwer, Knoblauch, süßes Paprikapulver, Lorbeerblätter und Sojasauce. Grobes Salz wird zum Abschmecken verwendet, Sherry-Essig kann nach Belieben beim Servieren dazukommen.
Wie wird der Kichererbsen-Eintopf serviert?
Der Eintopf wird sofort in Schalen serviert. Jede Portion wird mit etwas nativem Olivenöl extra beträufelt und kann nach Belieben einige Tropfen Sherry-Essig erhalten.
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