Nordafrikanisch
Kichererbseneintopf mit Safran
Kichererbseneintopf mit Safran, Süßkartoffel und Koriander.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Kichererbseneintopf mit Safran wird aus 150 g getrockneten Kichererbsen, Safranfäden, einer Süßkartoffel, Zwiebel und Koriander zubereitet. Die eingeweichten Kichererbsen werden abgespült und mit 750 ml Wasser und Safranfäden in einen mittelgroßen Topf gegeben. Olivenöl, Meersalz und schwarzer Pfeffer ergänzen den Eintopf.
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 928 kcal · 31.2 g Eiweiß · 96.8 g Kohlenhydrate · 39.6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gieße die Einweichflüssigkeit von 150 g Kichererbsen ab und spüle sie gründlich. Fülle sie mit Safranfäden und 750 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf, erhitze alles bei mittlerer bis hoher Hitze bis zum Siedepunkt und entferne dabei den entstehenden Schaum. Stelle anschließend auf mittlere bis niedrige Hitze, lege den Deckel auf und gare die Kichererbsen 30 min, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
mit KI illustriert
Schäle 1 Süßkartoffel und schneide sie in mittelgroße Stücke. Halbiere 1 Zwiebel längs, schneide sie in dünne Spalten, entferne von ¼ Bund Koriander die unteren Stiele und hacke den Koriander fein. Gib alles mit 2 EL nativem Olivenöl extra zu den Kichererbsen in den Topf, schmecke mit Meersalz und fein gemahlenem schwarzem Pfeffer ab und gare den Eintopf zugedeckt weitere 10 min, bis die Süßkartoffel weich und das Wasser vollständig verdampft ist. Serviere ihn heiß, warm oder bei Raumtemperatur.
mit KI illustriert
Weitere Varianten
Entdecke 1 weitere Variante dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Kichererbseneintopf mit Safran
Wie werden die Kichererbsen für den Kichererbseneintopf vorbereitet?
Die Einweichflüssigkeit von 150 g Kichererbsen wird abgegossen. Danach werden die Kichererbsen gründlich gespült.
Welche Zutaten kommen in den Kichererbseneintopf mit Safran?
Zum Eintopf gehören 150 g getrocknete Kichererbsen, Safranfäden, eine Süßkartoffel, eine Zwiebel und ein Viertel Bund Koriander. Dazu kommen 2 EL natives Olivenöl extra, Meersalz, fein gemahlener schwarzer Pfeffer und 750 ml Wasser.
Wie wird die Süßkartoffel für den Eintopf geschnitten?
Die Süßkartoffel wird geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird längs halbiert und in dünne Spalten geschnitten.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!