Deutsch
Rinderrouladen mit Speck und Gurken
Zarte Rouladen mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, lange geschmort in würziger Brühe.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Rinderrouladen mit Speck werden 681 g Rinderlende in 6 mm dünnen, 8 cm breiten Filets mit grobem Senf bestrichen und mit 225 g Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegt. Die aufgerollten Filets braten 10 Minuten in 2 EL Butter. Danach garen sie mit 600 ml Wasser und einem Rinderbouillon-Würfel 60 Minuten bei schwacher Hitze. Eine säuerliche Zutat ergänzt die Füllung.
Zutaten
Schritt für Schritt
Bestreiche jedes Steakstück mit Senf. Belege es mit Zwiebeln, Gurken und Speck.
Rolle jedes Filet auf und halte die Rolle mit einem Zahnstocher fest. So bleibt sie in Form.
Erhitze 2 EL Butter und brate die Steaks darin 10 Minuten an. Gib dann 600 ml Wasser und 1 Rinderbouillon-Würfel dazu.
Vermische Bouillon und Wasser. Lass die Rouladen bei schwacher Hitze 60 Minuten sanft kochen.
Weitere Varianten
Entdecke 6 weitere Varianten dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Rinderrouladen mit Speck und Gurken
Wie lange müssen die Rinderrouladen kochen?
Die Rouladen garen 60 Minuten bei schwacher Hitze in Wasser und Rinderbouillon. Zuvor werden die Steaks 10 Minuten in Butter angebraten.
Welche Füllung kommt in die Rinderrouladen?
Die Filets werden mit deutschem grobem Senf bestrichen und mit Speck, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln sowie Gewürzgurken belegt. Anschließend werden sie aufgerollt und mit einem Zahnstocher befestigt.
Wie viel Flüssigkeit wird für die Rinderrouladen verwendet?
Für die Rouladen werden 600 ml Wasser und ein Rinderbouillon-Würfel zugegeben. In der Zutatenliste sind 600 ml Wasser angegeben.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!