Amerikanisch
Chili con Carne
Ein kräftiges Chili, das dich nach einem langen Tag wärmt und glücklich macht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Chili con Carne wird mit 450 g Rinderhackfleisch, zwei Dosen gestückelten Tomaten und zwei Dosen Bohnen zubereitet. Möhren und Zwiebel werden zunächst in 2 EL Olivenöl mit Salz etwa 5 Minuten gebraten. Danach folgen Paprika, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt und roter Pfeffer. Brühe, Tomaten und Bohnen werden zugegeben und mindestens 30 Minuten gekocht. Den letzten Akzent setzt das Topping.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 6 Portionen: ≈ 4122 kcal · 209.4 g Eiweiß · 507 g Kohlenhydrate · 176.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 3 Möhren, 1 Zwiebel und 1,5 TL Salz dazu. Rühre ab und zu um und brate alles etwa 5 Minuten, bis es weich, aber nicht braun ist.
Gib 2 Paprika, 450 g Rinderhackfleisch, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Chilipulver, 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Zimt und 0,25 TL roten Pfeffer (falls verwendet) dazu. Rühre ständig und zerteile das Fleisch mundgerecht. Brate alles etwa 5 Minuten, bis es gebräunt ist.
Gib 475 ml Brühe, 2 Dosen Tomaten und 2 Dosen Bohnen dazu. Lass alles aufkochen, drehe die Hitze klein und decke den Topf ab. Lass das Chili mindestens 30 Minuten, vorzugsweise 1 Stunde, köcheln.
Schmecke das Chili ab und gib bei Bedarf mehr Salz und roten Pfeffer dazu. Ist es zu dick, rühre etwas Brühe unter.
Fülle das Chili dampfend heiß in Schüsseln. Garniere es nach Geschmack mit Sauerrahm, Käse und Frühlingszwiebeln, oder noch besser mit einem Löffel Avocado Cream.
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Häufige Fragen zu Chili con Carne
Welche Bohnen eignen sich für dieses Chili con Carne?
Verwendet werden zwei Dosen Bohnen. Geeignet sind schwarze Bohnen, Pintobohnen oder Kidneybohnen.
Wie lange muss das Chili con Carne kochen?
Nachdem Brühe, Tomaten und Bohnen zugegeben wurden, wird das Chili aufgekocht. Danach wird die Hitze reduziert, der Topf abgedeckt und das Chili mindestens 30 Minuten gekocht, vorzugsweise länger.
Womit kann man Chili con Carne garnieren?
Das Chili wird dampfend heiß in Schüsseln gefüllt und nach Geschmack garniert. Im Rezept werden Sauerrahm, Käse, Frühlingszwiebeln und Avocado Cream genannt.
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