Amerikanisch
Chili con Carne
Chili mit Rinderhack, Kidneybohnen und Tomaten.
mit KI illustriert
- Energie: Masterchef
- ca. 33 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 33 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Das Chili enthält 500 g Rinderhackfleisch, Karotten, rote Zwiebel, grüne Paprika, Tomaten, Kidneybohnen und Knochenbrühe. Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt und roter Pfeffer geben die Würze. Grünes Gemüse kommt kurz vor dem Servieren dazu. Eine Avocado-Creme mit Jalapeño und Limettensaft ergänzt das dampfend heiße Chili.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 6 Portionen: ≈ 4404 kcal · 200,4 g Eiweiß · 228 g Kohlenhydrate · 271,8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Erhitze 2 EL natives Olivenöl extra in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Schäle und hacke 3 Karotten fein, hacke 1 rote Zwiebel fein und gib beides mit 1½ TL feinem Meersalz in das Öl. Gare alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 min, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist.
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Entkerne und hacke 2 grüne Paprikaschoten, hacke 3 Knoblauchzehen fein und gib beides mit 500 g zerbröckeltem Rinderhackfleisch, 2 EL Chilipulver, 2 TL gemahlenem Kreuzkümmel und 2 TL gemahlenem Zimt zum Gemüse in den Topf. Gib nach Belieben ¼ TL Cayennepfeffer dazu. Brate alles unter ständigem Rühren etwa 5 min und zerteile das Fleisch dabei in mundgerechte Stücke, bis es gebräunt ist.
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Gieße 500 ml Knochenbrühe zum Fleisch und Gemüse in den Topf. Gib 2 Dosen gehackte Tomaten dazu, gieße 2 Dosen gekochte Kidneybohnen ab, spüle sie ab und rühre sie ebenfalls ein. Bringe das Chili zum Köcheln, stelle die Hitze niedrig ein, decke den Topf ab und lasse es mindestens 30 min, vorzugsweise 1 Stunde, köcheln, bis es kräftig durchgezogen ist.
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Schmecke das Chili im Topf mit Salz ab. Ist es zu dick, rühre etwas Brühe ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Gib den Spinat kurz vor dem Servieren in das Chili im Topf und rühre ihn unter.
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Halbiere 2 reife Avocados, löse das Fruchtfleisch heraus und gib es in eine Küchenmaschine. Entferne den Stiel von 1 Jalapeño-Chilischote, viertele sie und füge sie mit 2 TL Limettensaft, 1 EL Olivenöl extra vergine und ¼ TL feinem Meersalz hinzu. Püriere alles glatt, fülle die Avocado-Creme in eine Schüssel, decke sie dicht ab und stelle sie bis zum Servieren kalt.
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Fülle das Chili dampfend heiß in Schalen. Gib nach Belieben saure Sahne, geriebenen Käse, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Avocado-Creme darauf.
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Weitere Varianten
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Häufige Fragen zu Chili con Carne
Welche Zutaten enthält das Chili?
Zum Chili gehören Rinderhackfleisch, Karotten, rote Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch, Tomaten, Kidneybohnen und Knochenbrühe. Dazu kommen Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt und roter Pfeffer.
Was passt als Topping zum Chili?
Das Chili wird nach Belieben mit saurer Sahne, geriebenem Käse, geschnittenen Frühlingszwiebeln und Avocado-Creme ergänzt. Die Avocado-Creme enthält Avocado, Jalapeño, Limettensaft, Olivenöl und Meersalz.
Welches grüne Gemüse kann ins Chili?
Kurz vor dem Servieren kommt Spinat in das Chili.