Amerikanisch
Mac and Cheese (amerikanischer Käse-Nudelauflauf)
Mac and Cheese mit 300 g weißem Cheddar, 250 g Makkaroni und Natriumcitrat.
mit KI illustriert
- Energie: Müde
- ca. 22 Minaktive Arbeit
- ca. 27 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Mac and Cheese besteht aus 250 g trockenen Makkaroni und einer Sauce aus 300 g fein geriebenem weißem Cheddar, 260 g Wasser und 11 g Natriumcitrat. Die Makkaroni kochen 5 bis 6 Minuten, werden abgegossen und nicht abgespült. Die warme Käsesauce wird untergerührt, abgeschmeckt wird mit Salz.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 5 Portionen: ≈ 2075 kcal · 105 g Eiweiß · 172 g Kohlenhydrate · 102,5 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 260 g Wasser und 11 g Natriumcitrat in einen Topf. Löse das Natriumcitrat mit einem Schneebesen auf und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
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Reibe 300 g weißen Cheddar fein und gib ihn nach und nach zur köchelnden Mischung in den Topf. Püriere jede Zugabe mit dem Stabmixer, bis der Käse geschmolzen und die Sauce vollkommen glatt ist, und halte sie warm.
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Gib Wasser zum Kochen der Pasta in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
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Gib 250 g trockene Makkaroni in das kochende Wasser im großen Topf. Koche sie nach Packungsangabe 5 bis 6 min, bis sie bissfest sind.
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Gieße die Makkaroni in ein Sieb ab und spüle sie nicht ab.
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Gib die abgetropften Makkaroni zurück in den großen Topf und rühre die warme Käsesauce unter. Schmecke die Makkaroni mit Käsesauce im großen Topf mit Salz ab und serviere sie sofort.
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Häufige Fragen zu Mac and Cheese (amerikanischer Käse-Nudelauflauf)
Wie wird die Käsesauce für Mac and Cheese zubereitet?
260 g Wasser und 11 g Natriumcitrat köcheln bei mittlerer Hitze. 300 g fein geriebener weißer Cheddar kommen nach und nach dazu, wobei jede Zugabe mit dem Stabmixer püriert wird, bis der Käse geschmolzen ist.
Wie lange kochen die Makkaroni?
250 g trockene Makkaroni werden nach Packungsangabe 5 bis 6 Minuten im kochenden Wasser gekocht, bis sie bissfest sind. Anschließend werden sie in einem Sieb abgegossen und nicht abgespült.