Spanisch
Paella mit Hähnchen und Schwein
Herzhafte Paella nach portugiesischer Art mit Huhn, Schwein, Wurst und Garnelen, ein Festmahl!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Die Paella enthält Hähnchen, 455 g mageres Schweinefleisch, 455 g italienische Wurst, 370 g Langkornreis und 681 g geschälte Garnelen. Zwiebeln und Knoblauch dünsten etwa 5 Minuten, Reis und Safran kochen etwa 10 Minuten. Im Bräter backt die Paella 1 Stunde und weitere 20 Minuten bei 190 Grad Celsius. Eine säuerliche Garnitur rundet sie ab.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 6 Portionen: ≈ 5784 kcal · 398.4 g Eiweiß · 727.8 g Kohlenhydrate · 152.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Tupfe die Hähnchenteile mit Küchenpapier ab. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Hähnchen portionsweise, jeweils etwa 5 Teile, goldbraun an. Nimm es heraus und stelle es beiseite.
Brate die Schweinefleischwürfel im Bratfett rundum gut an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
Gib Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Oregano ins Bratfett. Dünste alles etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln goldgelb sind.
Gib Salz, Reis und Safran in die Pfanne. Koche alles unter Rühren etwa 10 Minuten.
Brate die Würste in einer zweiten Pfanne rundum etwa 10 Minuten an. Lass sie abtropfen und entsorge das Fett. Schneide die Würste in mundgerechte Stücke.
Lege Hähnchen, Wurst und Schweinefleisch in einen Bräter. Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
Gib Tomaten, Lorbeerblatt und kondensierte Hühnerbrühe zur Reismischung. Bringe alles zum Kochen und gib die Garnelen dazu.
Löffle die Reismischung gleichmäßig über Fleisch und Wurst im Bräter. Decke den Bräter locker mit Folie ab und backe die Paella 1 Stunde bei 190 Grad Celsius.
Streue nach 1 Stunde die gefrorenen Erbsen darüber, ohne umzurühren. Wirkt die Mischung zu trocken, gib 120 ml Wasser dazu. Backe alles weitere 20 Minuten bei 190 Grad Celsius.
Gib die Paella zum Servieren auf eine runde, vorgewärmte Platte oder in eine Paellapfanne. Garniere sie mit 0,5 Glas Pimientos und den Zitronenspalten.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
ItalienischArancini mit Hähnchen und Aubergine
ThailändischAsia-Salat mit knusprigem Hähnchen
OsteuropäischBorschtsch mit Hähnchen
DeutschBrathähnchen aus dem Airfryer
SüdostasiatischCurry-Hähnchen-Spieße
ChinesischErdnuss-Hähnchen-Nudeln
FranzösischEstragon-Brathähnchen
AsiatischFrittierte Hähnchen-Spieße
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Häufige Fragen zu Paella mit Hähnchen und Schwein
Wie lange wird die Paella im Ofen gebacken?
Die Paella backt zunächst 1 Stunde bei 190 Grad Celsius. Danach kommen die gefrorenen Erbsen dazu, und sie backt weitere 20 Minuten bei 190 Grad Celsius.
Wann kommen die Garnelen in die Paella?
Die geschälten und entdarmten Garnelen kommen zur Reismischung, nachdem Tomaten, Lorbeerblatt und kondensierte Hühnerbrühe hinzugefügt wurden und alles zum Kochen gebracht ist.
Was passiert, wenn die Paella zu trocken wirkt?
Dann kommen 120 ml Wasser dazu. Die Erbsen werden nach der ersten Stunde darübergestreut, ohne die Mischung umzurühren.
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