Vom Enkelkind · Thailändisch
Asia-Salat mit knusprigem Hähnchen
Knusprige Hähnchenbrust trifft frischen Asia-Salat, schnell gemacht und voller Geschmack!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für diesen Asia-Salat werden 100 g dünn geklopfte Hähnchenbrust in 1 EL Mandelmehl, 1 Ei und 2 EL geriebenen Haselnüssen paniert. Das Fleisch wird bei 180 °C für 10 Minuten frittiert, in Streifen geschnitten und mit Frühlingszwiebeln, roter Zwiebel sowie Chili vermengt. Wie Sie das Gericht mit Limette und Saucen abschmecken, erfahren Sie in unserer Anleitung.
Zutaten
- 100 g Hähnchenbrust ohne Haut
- 1 EL Mandelmehl
- 1 Stk Ei
- 2 EL geriebene Haselnüsse
- 0.5 Stk rote Zwiebel
- nach Geschmack Saft einer Limette
- 1 Stk rote Chili
- 2 Stk Frühlingszwiebeln
- 1 Spritzer Süßstoff
- nach Geschmack Sojasauce
- nach Geschmack Fischsauce
- nach Geschmack grob gehackter Koriander
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Klopfe die 100 g Hähnchenbrust dünn und wende sie im 1 EL Mandelmehl.
Verquirle 1 Ei. Ziehe die Hähnchenbrust hindurch und drücke 2 EL geriebene Haselnüsse rundum fest an.
Drücke die Panade gut an. Lege das Schnitzel in den Garkorb.
Frittiere das Schnitzel bei 180 °C 10 Minuten, bis die Panade knusprig ist.
Schneide das Schnitzel in dünne Streifen und gib sie noch heiß in eine Salatschüssel.
Gib 0,5 rote Zwiebel, fein gehackt, 2 Frühlingszwiebeln in Ringen und 1 rote Chili, gehackt, dazu. Schmecke alles mit Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und 1 Spritzer Süßstoff ab, jeweils nach Geschmack.
Streue grob gehackten Koriander nach Geschmack darüber.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Asia-Salat mit knusprigem Hähnchen
Wie lange muss das Hähnchen für den Asia-Salat frittiert werden?
Die Hähnchenbrust wird nach dem Panieren bei 180 °C für genau 10 Minuten im Garkorb frittiert. Zuvor wird das Fleisch dünn geklopft und mit Mandelmehl, Ei sowie Haselnüssen paniert.
Wie wird der Asia-Salat gewürzt und abgeschmeckt?
Der Salat wird mit fein gehackter roter Zwiebel, Frühlingszwiebelringen und gehackter Chili verfeinert. Für die Würze sorgen Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft sowie ein Spritzer Süßstoff und Koriander.
Wie wird die Panade für das Hähnchen zubereitet?
Die Hähnchenbrust wird zuerst dünn geklopft und im Mandelmehl gewendet. Danach ziehen Sie das Fleisch durch verquirltes Ei und panieren es in geriebenen Haselnüssen, wobei die Panade gut angedrückt wird.
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