Thailändisch
Grüne-Curry-Hähnchenbällchen
Saftige Hähnchenbällchen mit grüner Currypaste, schnell gemacht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Hähnchenhackbällchen mit grünem Curry wird Currypaste 3 Minuten in Kokosöl angebraten, dann mit Panko, Ei, 500 g Hackfleisch und 40 g Parmesan vermischt. Die Bällchen backen mit Olivenöl besprüht 12 Minuten bei 180 °C im Airfryer, bis sie leicht Farbe angenommen haben.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1148 kcal · 142.4 g Eiweiß · 17.6 g Kohlenhydrate · 59.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Erhitze 2 EL Kokosöl in einer kleinen Pfanne bei hoher Hitze. Brate 2 EL Currypaste 3 Minuten, bis sie duftet. Gib sie danach in eine Schüssel.
Gib 50 g Panko, 1 Ei sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu und verrühre alles mit einem Spatel. Füge 500 g Hähnchenhack und 40 g Parmesan hinzu. Knete alles mit den Händen und forme 16 Bällchen.
Lege die Bällchen in den Airfryer-Korb und besprühe sie mit Olivenöl nach Geschmack. Backe sie 12 Minuten bei 180 °C, bis sie leicht Farbe bekommen. Serviere sie mit 1 Frühlingszwiebel in Streifen und Chiliöl nach Geschmack.
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Häufige Fragen zu Grüne-Curry-Hähnchenbällchen
Wie lange müssen die Hähnchenhackbällchen im Airfryer backen?
Die Bällchen backen 12 Minuten bei 180 °C im Airfryer und sind fertig, sobald sie leicht Farbe bekommen haben.
Wofür wird die grüne Currypaste angebraten?
Die Currypaste wird 3 Minuten in heißem Kokosöl angebraten, bis sie duftet. Danach wandert sie mit in die Hackmasse, statt als separate Sauce serviert zu werden.
Warum kommt Panko in die Hackfleischmasse?
Panko wird zusammen mit Ei, Salz und Pfeffer unter das Hähnchenhack und den Parmesan geknetet. Es bindet die Masse, damit sich die Bällchen gut formen lassen.
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