Omas Klassiker · Türkisch
Mantı mit Joghurt und Paprikabutter
Kleine, feine Teigtaschen mit cremigem Knoblauchjoghurt und würziger Paprikabutter, ein Traum!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für dieses türkische Hauptgericht kocht man 1000 Gramm Mantı in etwa 10 Minuten gar und gießt sie ab. Als Topping dienen 250 Gramm zimmertemperierter Joghurt sowie eine warme Butter aus 50 Gramm Butter, einem Esslöffel Paprikapulver und einer Prise Chili. Ein entscheidender Hitzeschutz-Schritt für die Gewürze beim Erwärmen bleibt das Geheimnis.
Zutaten
- 1000 g Mantı
- 250 g Joghurt
- 50 g Butter
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Prise Chili (optional)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Koche 1000 g Mantı nach Packungsangabe, meistens dauert das etwa 10 Minuten. Gieße sie danach gut ab.
Gib 250 g Joghurt als Topping über die fertigen Mantı. Er sollte Zimmertemperatur haben, damit er bei den warmen Mantı nicht kalt zusammenzuckt.
Schmilz 50 g Butter in einem kleinen Topf. Rühre 1 EL Paprikapulver und 1 Prise Chili ein und erwärme alles 2 Minuten bei niedriger Hitze. So verbrennen die Gewürze nicht. Gieße die duftende Paprikabutter über die Mantı.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Mantı mit Joghurt und Paprikabutter
Wie lange müssen Mantı kochen?
Die Mantı werden nach Packungsanleitung gekocht, was in der Regel etwa 10 Minuten dauert. Anschließend werden sie in einem Sieb gut abgegossen.
Welche Temperatur sollte der Joghurt für die Mantı haben?
Der Joghurt wird als Topping über die fertigen, warmen Mantı gegeben. Dabei ist darauf zu achten, dass der Joghurt Zimmertemperatur hat.
Wie wird die Paprikabutter für das Gericht zubereitet?
Dafür wird Butter in einem kleinen Topf erwärmt und mit Paprikapulver sowie Chili vermengt. Um die Gewürze zu schonen, sollte die Butter nur bei niedriger Hitze erhitzt werden.
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