Türkisch
Hähnchen-Paprika-Reis
Saftiges türkisches Hähnchen mit aromatischen Zwiebeln, Paprika und duftendem Reis.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Türkisches Hähnchen mit Reis entsteht in der Heißluftfritteuse: Basmatireis gart 10 Minuten bei 200°C, dann kommen Paprikastreifen und mit Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel und Oregano gewürzte Hähnchenschenkel obendrauf für weitere 15 Minuten bei 200°C. Dazu: rote Zwiebeln, mariniert mit Zitrone, Salz und Granatapfelmelasse.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 5216 kcal · 302.8 g Eiweiß · 879.2 g Kohlenhydrate · 113.6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Gib die roten Zwiebeln in eine Schüssel. Streue ½ Teelöffel Salz darüber und presse 1 Zitrone aus. Rühre alles um und stelle die Zwiebeln beiseite.
Mische den Reis im Backzubehör der Heißluftfritteuse mit 450 ml heißem Wasser und ½ Teelöffel Salz. Gare ihn 10 Minuten bei 200 °C.
Mische währenddessen Knoblauch, getrocknete Minze, Kreuzkümmel, Oregano, Olivenöl und 2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Gib die Hähnchenstücke dazu und rühre alles gut durch.
Lege die Paprikastreifen auf den Reis. Verteile das Hähnchen darüber in einer einzigen Schicht. Backe alles weitere 15 Minuten bei 200 °C.
Gieße währenddessen die roten Zwiebeln ab. Gib Granatapfelmelasse und glatte Petersilie dazu und mische alles gut durch.
Verteile Hähnchen, Paprika und Reis auf 4 Teller. Serviere die süß-sauren Zwiebeln dazu und gieße noch etwas Granatapfelmelasse über das Hähnchen.
Weitere Varianten
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ThailändischAsia-Salat mit knusprigem Hähnchen
OsteuropäischBorschtsch mit Hähnchen
DeutschBrathähnchen aus dem Airfryer
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Häufige Fragen zu Hähnchen-Paprika-Reis
Wie lange muss das Hähnchen in der Heißluftfritteuse garen?
Nachdem der Reis 10 Minuten bei 200°C vorgegart ist, kommen Paprika und Hähnchen obenauf und garen weitere 15 Minuten bei 200°C. Insgesamt sind das also 25 Minuten im Gerät.
Was macht die süßsauren Zwiebeln in diesem Rezept aus?
Die roten Zwiebeln werden mit Salz und Zitronensaft mariniert und ziehen so durch. Zum Schluss kommen Granatapfelmelasse und Petersilie dazu, was die süßsaure Note ergibt.
Welche Gewürze geben dem Hähnchen den türkischen Geschmack?
Knoblauch, getrocknete Minze, gemalener Kreuzkümmel und Oregano werden mit Olivenöl und Salz vermischt und ergeben die Würzmischung für die Hähnchenschenkel.
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